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酸奶是我们日常生活中经常会食用到的，说起酸奶，大家对酸奶了解多少呢？我们一起来了解一下吧。食品安全与百姓生活息息相关，并已然成为全社会共同关注与探索的话题。随着沈阳市创建食品安全示范城市工作的火热开展，沈阳晚报联合沈阳市食品药品监督管理局推出“三城联创·舌尖上的安全”栏目，向市民介绍食品安全常识知识、食品安全法律法规、食品安全标准，让正确的食品安全意识深入民心。
（A）食品小常识：喝酸奶，不该相信的6大传言
1.吃撑了，喝杯酸奶有助消化。
2.酸奶补钙效果不如牛奶。
3.糖尿病患者不能喝酸奶。
4.酸奶越酸越有营养。
5.酸奶中的增稠剂会引起“血液黏稠”。
6.常温酸奶没啥营养。
（B）法律法规：从事什么活动应遵守《食品安全法》？
《中华人民共和国食品安全法》第二条规定，在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
（C）食品安全标准：我国保健食品的备案管理规定是什么？
保健食品备案，是指保健食品生产企业依照法定程序、条件和要求，将表明产品安全性、保健功能和质量可控性的材料提交食品药品监督管理部门进行存档、公开、备查的过程。生产和进口下列保健食品应当依法备案：（一）使用的原料已经列入保健食品原料目录的保健食品；（二）首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品。首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，其营养物质应当是列入保健食品原料目录的物质。
