把美国“鱼灾”变成中餐美味

唐益民是在六年前随着劳务输出到美国的，他原是在曼哈顿的一家中式餐馆里担任掌勺。如今他却因为自己的一个小小创意，得到美国政府补贴，在曼哈顿的哈莱姆河边成立了三家连锁的鱼圆馆，成为名利双收的大老板。

唐益民在任掌勺时的收入虽然比在国内高很多，但他意识到，如果不找一条适合自己的路子好好发展，怕是永远都不会有什么出路。这样，唐益民在平日的生活里不禁多了一个心眼，遇到任何事物都会这样考量：这会不会是一个创业的好机会？

2010年夏天的一个晚上，唐益民在回宿舍的时候，顺便从路边的商店里买了一份中文版的当地新闻报纸，他无意中读到了这样一条信息：包括曼哈顿的哈莱姆河在内，许多美国河道都因亚洲鲤鱼泛滥成灾，有时候水中跳起的鱼与坐在疾速行驶的船上的乘客相撞，还造成过不少人身伤害事故，以至于政府不得不拨款和采取措施来控制这些亚洲鲤鱼的数量。

美国媒体所称的亚洲鲤鱼是对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称，然而报道最多的这种鱼其实是中国的白鲢。这些中国白鲢为什么会来到美国？事情是这样的：美国本土并没有白鲢，由于白鲢能够清除水体上层的浮游生物和藻类，美国一些水产养殖者从中国引进了白鲢，后来因为洪水，很多白鲢从鱼池逃逸进入各河道，由于天敌缺失，白鲢繁衍迅速，它们很快对美国本土水域造成了极大的生态威胁。美国政府也采取过许多手段来控制，但是见效甚微。所以美国政府只能动员民众力量对白鲢进行控制，包括垂钓、捕捞和食用，可是因为白鲢的肌间刺较多，所以美国民众对于食用白鲢并没有什么大的兴趣，因此，白鲢问题成了美国政府极为头疼的事情。

唐益民看完这个新闻，心里不禁多了一个想法：美国人因为刺儿多不喜欢吃白鲢，如果把白鲢做成鲜嫩可口的中国传统名菜上汤鱼圆呢？那里面不仅没有一根刺，而且还异常美味，最主要的是，白鲢本身是制作上汤鱼圆的上等材料。

第二天他找到了所在地区的政府，结果政府工作人员像是找到了救星似的，承诺不仅不收他任何费用，还愿意出力帮助他捕捞，并且在经营上给予一定的经济补贴。一切都特别顺利，两个月后，唐益民在哈莱姆河边成立了一家自己的鱼圆馆。活蹦乱跳的白鲢没人感兴趣，但唐益民把白鲢肉制成茸，然后用中国菜艺的传统手法将鱼茸制成鲜嫩可口的鱼圆，结果让美国民众顿时感到耳目一新，顾客蜂拥而至，唐益民的鱼圆馆名声也越传越远，生意越来越好。

特别值得一提的是，因为唐益民的原材料采购是免费的，所以利润特别高。短短两年时间，唐益民在哈莱姆河边成立了三家连锁店，被美国政府和民众视为最积极保护环境的中餐馆，从2014年初开始，唐益民已经跳出了中餐经营的范围局限，开始涉足和筹备速冻鱼圆的生产，前景不可估量。

如今，靠着一个小念头起家的唐益民已经是一个不折不扣的成功人士。每次被人问到自己的成时，他都会既谦虚又客观地笑笑说：其实我真的不比别人强，我只是经常保持着一个要做点事情的想法。试想，如果我此前没有这种想法，那么当我在看到那则新闻后，顶多也只是一笑了之，它也根本不会成为一个改变我一生的机会！