酸甜冰糖葫芦的历史起源

很多人喜欢吃冰糖葫芦，尤其是冬天，冰冰凉凉、清甜爽口的冰糖葫芦会给人们一种别样的风情。吃了这么多年的冰糖葫芦，大家知道冰糖葫芦是怎么来的吗?在古代已经有小贩沿街叫卖冰糖葫芦，究竟冰糖葫芦是从哪个朝代开始流行的呢?

提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝。那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5至10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，老百姓又把它串起来卖，成了冰糖葫芦。《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

现在糖葫芦选材较以往丰富许多，热带的、反季节的，想得到的水果都能粘个糖葫芦。报载某大学食堂推出辣条糖葫芦，前人更不可想象，只是不知味道如何。早年间，糖葫芦也不是山楂包打天下。信远斋的糖葫芦，有山楂和海棠的。晚清富察敦崇《燕京岁时记》写道，“冰糖葫芦乃用竹签，冠以葡萄、山药豆、海棠果、山里红等物，蘸以冰糖，甜脆而凉。”葡萄在如今的冬天，也算反季节水果，清末的冷冻技术跟现在可没法比。要说古人为尝鲜，也够拼的。

糖葫芦种类五花八门，除了常见的山楂糖葫芦，山药糖葫芦含有黏性蛋白和多种维生素等，可有效预防心血管疾病，高血压患者可适量食用。另外，草莓、橘子、猕猴桃做的糖葫芦也不错，富含维生素c、胡萝卜素等。建议大家交替吃，这样营养更丰富。