池州市天方富硒生物科技 | 昆明品世食品有限公司 | 广东同润堂饮料有限公司 | 湖南国飙贸易有限责任公 |
衡水绿源食品有限公司 | 北京顶养科技发展有限责 | 焦作优贝饮品有限公司 | 四川风云广告 |
佛山市懋源食品饮料有限 | 泰州市施恩食品有限公司 | 孟州市景一饮品有限公司 | 河北天天乳业集团有限公 |
鸡蛋是个好东西,含有丰富的蛋白质等营养物质,但鸡蛋红皮好还是白皮好?其实,蛋壳的颜色并非代表鸡蛋营养价值的高低。
现在网上传言称,“白皮鸡蛋更有营养,因为白壳的是土鸡蛋,红壳的是洋鸡蛋,白皮鸡蛋是喂玉米和其他粮食的,喂饲料的鸡生出来的蛋壳是红色的,所以白皮鸡蛋更营养。”那么,鸡蛋壳的颜色到底是深好还是浅好呢?
鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素,鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种,和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋,主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明,虽然在一些微量元素上,不同鸡蛋品种会有差别。但这种差别极小,在买鸡蛋的过程中,没必要强调颜色的差别。
关于鸡蛋还存在一个误区,很多老年人担心吃蛋黄会引发高血脂(内分泌科),所以只吃蛋清,这样白白浪费了多种营养素。其实,正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有太大影响。如果是高血脂(内分泌科)患者,每天吃一个鸡蛋或两天吃一个鸡蛋即可。