网传拔丝蛋糕有猫腻？并非如此

浓郁的牛奶香味，入口即化的绵柔，一口下去甜蜜无比奶香盈溢口腔，这大约是蛋糕让吃货们拜倒在“裙角”下的原因所在。自古以来中国人对各式美食情有独钟，在众多不同类型的蛋糕中，拔丝蛋糕近年来在市场逐渐走红。外形精致，甜而不腻，吃起来有肉松的口感，还能看到中间连绵不断的长丝。可是最近却有关于拔丝蛋糕洗出棉絮的视频在网上传播，这可吓坏了一众吃货。

拔丝蛋糕是传统蛋糕的升级版，制作过程和普通的蛋糕类似，原材料一般都是糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、奶油等，口感丰富的肉松与蛋糕原有的牛奶香味珠联璧合。一般拔丝蛋糕的外形比较精致饱满，鼓胀突出，像一个个浑圆的小蘑菇。手摁下去会感觉到明显的Q弹，像海绵一样富有弹性。拔丝蛋糕颜色清新，以黄色为主，嫩黄为辅，肉松蛋香味十分浓郁，难怪受到了许多女生的热捧。

不之前很多网友在微博和微信平台上看到一段关于拔丝蛋糕的视频，这段长达2分钟的视频中有人现场用水冲洗拔丝蛋糕，随后在清洗的过程中却出现了疑似“棉花”的絮状物。该视频在网上发布之后关注度持续升高，热度居高不下，很多网友怀疑拔丝蛋糕之所以能拔丝和棉絮有关。事实的真想是不是这样呢?

视频的拍摄地发生在呼和浩特市，从而引起了呼和浩特食药监的局高度关注，立即安排专业工作人员分成2组对几家蛋糕店进行了突击检查，在检查的2家蛋糕店现场发现了面粉、鸡蛋、糖、肉松食品添加剂等原材料，并未发现非食品原料。经执法人员向蛋糕店店主调查，蛋糕店是现场制作烘焙制作，使用的原料是现场存放的上述食品原料。如果没有使用非食品原料，那么视频中洗出的絮状物究竟是什么呢?

据记者了解，拔丝蛋糕之所以吃起来有连绵不断的长丝，主要是肉松做出来的效果。一般肉松是一坨坨的，为什么拔丝蛋糕的肉松却是一丝一丝的呢?这是因为拔丝蛋糕制作过程中使用的是一种特别的肉松，名为棉花肉松，这种肉松专门是做拔丝蛋糕用的。