中国巧克力市场如何扭转现状?

国内巧克力市场也不甘落后的开始整改起来，其中并购的热潮冲击着巧克力市场，在徐福记奇欧比宣布成为雀巢奇欧比的时候，这代表着中高端市场也在求变，曾经的国产巧克力“一哥”金帝也被中粮打包出售，在独立品牌中仅剩梁丰苦苦支撑。

另一个严峻形势是，国内糖果巧克力市场自2014年增速放缓，去年中国巧克力市场出现了6%的下滑，规模糖果、巧克力企业中35家亏损，整体亏损额达7亿元。新态势下，不少企业在完成并购升级后，开始集体调整战略，密集向中高端市场发力以图逆转。

今年9月，徐福记旗下巧克力品牌奇欧比升级为雀巢奇欧比。在品牌发布会上，徐福记行销长Alex表示，这一调整酝酿已久。

2011年，雀巢收购徐福记60%股权，经过近6年的整合期，雀巢奇欧比升级面世。据徐福记方面透露，奇欧比在过去5年的年复合增长率超过7%，但近年来受宏观经济下滑、产业结构调整及消费政策影响，徐福记增速放缓，雀巢希望借助这次升级为奇欧比注入新活力，同时拉动业绩。

实际上，通过并购重新洗牌，在糖果业已不是个例。曾经的国产巧克力“一哥”金帝巧克力几经易主，先后被中国食品、华高置业收购。2016年12月，国内糖果生产商好邻居又以2亿余元的价格将其收购，包括金帝巧克力的无形资产、品牌、设备和渠道。

今年7月初，金帝重点产品美滋滋榛仁脆心、果仁蛋、礼盒系列等全面复产并上市。福建好邻居食品副总经理陈志腾向媒体表示，将在西南、西北等原金帝巧克力的核心市场加大投入，恢复原有金帝的市场份额，同时在华东、华南等非核心市场用贸易形式寻找客户合作，并在电商领域发力。

与徐福记和金帝的调整转型相比，也有不少企业陷入了并购泥沼中。

2014年9月，好时公司宣布以总价35亿元收购金丝猴，寄希望于借助其在二三线市场的经销商渠道，建立起能覆盖中小商超的完整营销体系，进一步下沉市场。但在今年5月，原金丝猴公司130名办事处主任及1000余名经销商发出联名信，要求好时及时解决拖欠的2.7亿元左右款项。好时则一口气起诉了数十家原金丝猴经销商，要求其返还贷款，双方正式决裂。

几经折腾后，国内巧克力规模企业自此元气大伤。

根据市场研究机构英敏特数据显示，2014年中国巧克力市场销售排行前十家品牌中，国产巧克力仅有中粮金帝和江苏梁丰集团两家企业上榜，市场占有率仅为1.1%和0.7%。随着金帝易手，2016年中国巧克力零售市场份额前10大品牌中，国内品牌仅剩江苏梁丰一家，以0.9%的市场占比排名第九。

中国食品产业评论员朱丹蓬认为，近10年来，内资糖果巧克力品牌从产品线、渠道、品牌、团队无法跟上市场消费升级而遭遇发展困境，因此开始“傍大款”。与此同时，外资也看中中国人口、三四线市场的增长态势，但两者融合将面临如何发挥原国产品牌的渠道优势等问题。

Euromonitor数据显示，在经历了连续两年下滑后，去年中国巧克力市场规模为184亿元，预计未来数年将保持个位数缓慢复苏。同时，市场两极分化日益严重，中低档巧克力渐显疲态，巧克力却节节高升。

并购重组后，无论雀巢还是好邻居等，未来布局都在中高端市场。

“根据我多年的从业经验，高端巧克力大概可以占整个糖果销售的20%。”徐福记行销长Alex表示，当下巧克力市场发展潜力巨大。而升级后的雀巢奇欧比总体价格会上涨约10%，散装官方售卖价为每斤43元，主要竞争对手仍然是德芙。

对好邻居而言，也迫切地需要尽快恢复金帝生产和市场，保护金帝的品牌价值。据陈志腾向媒体介绍，目前金帝巧克力已有3条生产线完成搬迁并投产，因此初期投入市场的产品品种并不多，主要是碗装、巧克力蛋、珍爱系列等传统品种，但在上市产品中，延续了当初的国产高端定位。比如，在京东上，德芙碗装丝滑牛奶口味（252克）的售价为31.9元，而金帝同品类（140克）的售价为19.25元，单位售价相当。

与此同时，外资糖果巨头也在中国加码布局，国内品牌的高端之路并不好走。

去年10月，亿滋国际宣布在中国市场引进新巧克力品牌“妙卡”。亿滋中国总裁马儒超对媒体表示，目前中国巧克力市场总体增速已出现缓慢下行，亿滋希望通过引入妙卡品牌为市场带来一针“强心剂”，以拉动整体品类成长。同时，亿滋还将通过整合线上、线下渠道来争夺更大的市场份额。

而在2014年9月，费列罗总投资50亿元的杭州生产基地正式揭幕并投入生产，年销售预计达50亿元。此外，玛氏、卡夫等品牌在中国也有较高的市场占有率。

面对强大的外资巧克力品牌进驻，朱丹蓬认为本土品牌越发艰难。随着巧克力的社交功能更加凸显，人们越来越倾向于价值产品，但国内糖果品牌并未跟上这种消费趋势。