豆号想要做豆浆界星巴克

随着社会不断的发展，人们生活也在不断的变化。现在有很多的人都不想要给别人打工，因此有自己开店创业的念头。那么很多的人梦想都是开一家餐厅，或开一个咖啡店，但都苦于找不到切入点，没有好的项目，所以，梦想永远停留在了空想中。

杨威，原来是一个投资人，因为投了一个鲜果汁项目，不太成功，决定自己亲自操盘作一个餐饮项目，和大家的处境一样，做什么好？是他面临的一个很大的问题！他做过投资人，知道选好项目的标准。

首先，不能找太冷门的产品，那样需要培育市场，速度慢，而且市场小，做不大。

从品牌的角度来说，必须在成熟的大品类中，分化出来一个新的品类，并成为这个领域的代表品类，才能价值化。最终，他选择了豆浆！

一、开创新品类

豆浆是中国老百姓都喜闻乐见的饮品，如何才能做出品质感？

杨威是个尝试“豆渣不分离”，他把新的饮品起名豆乳；他成为个注册“豆乳”品类的店，豆号（Bean House） ！

这个点找的非常的巧妙，即是老百姓非常熟悉的，减少了教育市场的成本和时间，又是独创的！！！

开创一个新品类，是品牌营销领域中最牛的一个创业与营销的方法。

从豆浆到新饮品豆乳，创新需要攻克难题。

豆乳并非豆浆，豆号要求豆乳的豆类固形物含量达到 30%，而且要把富含纤维的豆渣保留在豆乳中。

依照寻常做法，制作出来的饮品虽然数据达标，但是口感非常差，尤其是豆渣，粗粝难以下咽，改造非常有难度。

为了解决口感问题，豆号研发团队联合中国农业大学，耗费近一年时间研发。而非研发同事也从北京到广州，走访台湾、日本、韩国，广泛学习，完善豆乳饮品。现在豆号的十余款豆乳(衍生出上百种豆类产品，包括大豆布丁，烘焙，大豆冰淇淋等时尚甜品)，口味丰富，口感醇厚细腻，各具不同的健康功效。对豆浆早已熟悉的消费者，根据以往的印象，也许一看豆乳会觉得这个和豆浆有关，想象它的味道也类似。但很多人尝过之后，会意外觉得好吃，反倒是超出了之前的预期。豆号目前已将这项豆渣保留在豆乳中的技术申请了专利。

二、围绕豆乳，开发出一系列配衬产品，强化自己的豆乳认知

豆号（Bean House）的产品以豆类原材料为特色，主打创新的豆乳饮品，也衍生开发出豆类冰淇淋、包含豆类的水果冰沙、水果豆捞等甜品。

把豆浆升级，独创新品类，他要做豆浆界星巴克，全国开了35家店

豆号，一个全新的冰淇淋概念！

豆号，利用豆渣不分离的工艺，制成豆乳！这样制作出的豆乳大豆固形物含量要高出豆浆三倍左右。独创的去豆腥方法，使豆乳的口感完全没有豆腥，入口没有豆渣的渣质，口感更加细腻绵长，低脂不会发胖不说，营养还不流失！

用豆乳制做冰淇淋！全新的概念！

三、打造品质感，让消费者在认知上摆脱豆浆的低质廉价感

好食材出好产品，一个永恒的定律！

豆号，无论是制作豆乳，还是制作其他产品的豆子均采用食材，黄豆是东北非转基因黄豆；红豆是珍珠粒赤脚豆；黑豆是大粒青仁黑豆；水果也全都使用鲜运鲜果，不加任何添加剂，防腐剂，安全，健康是创始人始终坚持的原则。

四、品牌与目标人群对标星巴克，要做豆浆界的星巴克

没有任何人像杨威一样读遍了星巴克的书，在通读过程中他找到了“豆号”的未来发展之路。杨威说：“星巴克创办之前，美式咖啡是最low的，要么速溶，要么街上买一杯当早餐饮料，没有欧洲的咖啡文化，缺乏浪漫情调和商务洽谈的氛围。星巴克开始做的三家店一直亏损，后来由老比尔盖茨帮助融资，才得以继续经营下去。星巴克的坚持，渐渐改变了美国人的生活方式，如今在咖啡店里谈生意成为很多商务人士的选择。所以我们也要进购物中心，改变中国人的生活方式。”

“豆号”进购物中心是杨威和他的团队讨论后勾画出的企业未来的发展方向，因为未来三五年，购物中心会变成人们一种新的生活方式，可以想见，未来的你不是在旅游的路上是在购物中心吃饭、看电影、亲子活动“豆号”进入购物中心后，消费者们可以边喝豆浆边聊天，像人们去星巴克一样。他说：“我这一辈子只干一件事，是把豆浆做成一个品牌，一个与众不同的东西，这也许是我的梦想，而过去我对梦想没有什么概念。”

餐饮创业并不难，而且，中国的很多好的品类，都没有领导品类，很多成熟的大品类，都急需分化，我们只要用心观察，有行动力，餐饮也许是最适合普通人创业的行业！

现如今社会竞争力非常的大，而且生意也越来越不好做，如果想要创业的话，需要有良好的眼光找好项目，因此餐饮行业对于创业者来说应该是非常简单的！