怡宝盯上气泡水市场 农夫山泉要涉足咖啡市场

对于生活用水这一市场的占位和争夺，各大水企都在开足马力了：饮水、煮饭、冲咖啡，凡是用到水的场景他们都在想方设法渗入。气泡水在我国的饮料领域并不属于新概念，很早之前进入了大众视野，只是未能普及。据统计，2015年我国气泡水零售渠道销售额达到2500万元，同比增长65%，是2010年销售额的18倍，堪称是极速增长，而与之相比，我们瓶装饮用水在过去五年只增长了23%，随着健康需求以及个性消费的觉醒，气泡水或可以吸引大批消费者的关注。

这不，怡宝也盯上了气泡水市场。不过，怡宝并非推出独立的气泡水产品，而是选择和气泡水机品牌SODASODA合作，目前已在深圳各大商场开展联合活动，向消费者灌输“DIY气泡水选怡宝水”的理念。

顾名思义，气泡水机是制作气泡水的机器，通过向饮用水里压人二氧化碳气体，从而形成气泡水。SODASODA是气泡水饮品系统的知名商标，创立于深圳，经过7年的渠道开拓和市场发展，已成为中国餐饮渠道和个人终端市场的卓越品牌。怡宝和SODASODA的联手，一方面有利于塑造“健康饮水”的形象，一方面也可以扩大用水需求，找到新的市场增长点。

这厢怡宝盯上了气泡水，那边农夫山泉又在打冲泡咖啡的主意了。

对于咖啡来说，水是仅次于咖啡豆的重要物质。一杯咖啡里，水的含量超过90%，因此水的不同直接决定了一杯咖啡的不同的品质、风味、口感。水又分为山泉水、海水、湖泊水、河水、自来水，还有各种各样的纯净水、矿泉水……

资料显示，现磨咖啡受到越来越多的中国人喜爱，市场增速达到速溶咖啡的3倍以上。2017年7月，农夫山泉与已经融资近亿元的自助品质咖啡品牌“咖啡零点吧”达成战略合作，将以北京作为首发试点，逐步向全国推行使用农夫山泉天然水搭配咖啡零点吧甄选咖啡豆研磨的原生态咖啡：BalanceCoffee。据悉，经过咖啡零点吧的TDS测评，农夫山泉天然水的TDS值为49ppm，用来萃取咖啡既不易过萃且不易萃取不足，咖啡的酸味、苦味、果味更能恰到好处地表现。

昨日（9月23日），BalanceCoffee正式面世，和公众见面。

2014年，矿泉水火锅进入消费者视线，其中火锅品牌“潮辣”最为典型。据悉，矿泉水火锅是“潮辣”创始人潘雨开辟的新品类，获得版权证书：渝作登字（2016）—（F）—00161363，其中一大特点是以农夫山泉矿泉水做溶剂的火锅锅底，在产品品质上矿泉水的弱碱性能够保持锅底味型的持续，中和菜品尤其是荤菜类的酸性物质，让人口感更细腻，嫩滑，爽脆。

2017年，矿泉水火锅被纳入第7个火锅品类。目前潮辣矿泉水火锅在全国已经扩张门店256家，从业人员8000余人，年创销售额超过20亿元，农夫山泉无疑功不可没，并且对自身而言也极大的丰富了消费场景，未来扩延至家庭火锅场景活血并不遥远。

据前瞻产业研究院《中国桶装水行业市场需求与投资分析报告》显示，目前中庭桶装水普及率已达到30%以上，桶装水消费每年达到300多亿元。然而，在桶装水行业大力扩张之下，部分企业忽视食品安全问题，导致一些商家回收旧桶之后用低廉价格更换一个瓶口继续投入使用，有些商家甚至直接灌入自来水进行出售。

年初以来，桶装水市场频繁闪现水企大佬的身影，怡宝和娃哈哈先后推出了4.5L纯净水。不过，针对桶装水市场的顽疾，农夫山泉创造性地推出15L一次性桶装水产品。该产品采用超轻环保一次性包装材料，替代传统塑料水桶，消费者将水用完后，外包装不再重复使用，避免再次灌装产生二次污染。紧接着，另一位瓶装水大咖、百岁山的东家景田同样推出14.8L产品，进入一次性桶装水市场。

业内人士认为，一次性桶装水的出现，不仅将弥补高端桶装水市场空白，还将进一步拓展生活饮用水市场份额。

通过上述案例我们可以发现，“消费升级”绝非只是一句口号，我们身边还有太多潜在市场以待挖掘，说不定哪天洗澡刷牙做SPA都要用矿泉水啦！