乳品企业焦点改变看好低温酸奶

目前乳品公司在不断升级品牌的同时，也在努力做着转变，经过市场的验证和调研乳品公司把精力对准了低温酸奶市场。

近日，蒙牛升级了自己的低温酸奶品牌，冠益乳推出了新品——小蓝帽冠益乳。该产品共有原味、藜麦+燕麦+芒果，藜麦+燕麦+牛油果三种口味，规格为100g/盒。而这是一款添加了丹麦进口菌种BB-12的功能性低温酸奶。

根据中粮营养健康研究院的统计数据，2015年低温酸奶增速15%，高于液态奶行业5%的平均增速。这一年起，低温酸奶成了仅次于常温酸奶的明星产品。

中国常温酸奶市场近两年陷入了同质化的困境。光明2009年首次推出常温酸奶品牌莫斯利安。伊利和蒙牛随后跟进，分别推出同类产品安慕希和纯甄。此后，君乐宝的开啡尔、圣牧的全程有机酸牛奶、皇氏乳业的摩拉斐尔，以及新希望的雪兰常温鲜花酸奶也都相继进入该细分市场。

可连个推出常温酸奶的光明自己也认为，各大乳业品牌紧跟品类蓝海，常温酸奶产品类型已陷入同质化、价格竞争白热化的阶段。

的确。自打光明率先推出常温酸奶莫斯利安之后，“巴氏杀菌热处理”、“优质牧场奶源”、“先进工艺”，这些常温酸奶卖点如今已然成了陈词滥调。的花样可能是，各家乳品公司都在炫耀异国产地风情哺育优势菌种，比如莫斯利安（保加利亚菌种）、安慕希（希腊菌种）、纯甄（丹麦菌种）、开菲尔（俄罗斯菌种）、弗瑞希（瑞士菌种）、三元冰岛（丹尼斯克菌种）等等。

而高级乳业分析师宋亮指出，高端常温酸奶已难再高端，升级空间有限。伴随着消费者对不断上涨酸奶价格的抱怨，厂商们开始思考未来要怎么卖产品。

于是，你能看到光明、伊利和蒙牛三家在常温酸奶的广告营销上，一直都很大方。光明莫斯利安除了冠名爱奇艺的《奇葩说》，还冠名了湖南卫视的《一年级》。伊利安慕希则花了2.16亿元冠名《奔跑吧兄弟》第二季。蒙牛纯甄今年曾常出现在《奇葩说》第四季马东的口播中。

想让那些喜新厌旧的年轻人只爱喝某个常温酸奶品牌，并不是一件容易的事情。未来，你很可能会看到这些品牌出现在网红综艺里。

随着常温酸奶营销成本的上升，出于上市公司追逐利润的本能，乳品公司开始进入低温酸奶市场。和常温酸奶比起来，包装创新、不同益生菌成分、偏甜或者偏酸的口感，这里还有不少可玩的空间。

今年4月，蒙牛还以高端白奶品牌“特仑苏”为背书推出特仑苏低温酸奶。6月，味全也升级了自己的优酪乳系列产品。再早一点，伊利则推出针对高端人群的“帕瑞缇芝士型酪乳”。

据市场调研机构AC尼尔森统计， 2015年低温酸奶市场规模约250亿。而受益于冷链完善，假定年均复合增速15%，2020年低温酸奶整体市场规模预测可突破500亿元。