百事推出“精品汽水”，主打“优质原料”

百事在美国推出了一个新汽水系列，名字叫 Stubborn(倔强)。已经于8 月 8 日上市，单瓶售价 1.99 美元(比零售的单瓶的普通可乐贵一点)。

2015 年在美国部分餐饮店百事饮料机里，出现了 Stubborn 汽水。汽水机的实验成本比灌装饮料小。现在看来是在汽水机的反响不错，他们决定推出瓶装饮料。

这系列产品的一大卖点是蔗糖和甜叶菊这些“天然”甜味剂，消费者会买账吗?

看一看它的 5 个口味：龙蒿黑莓(Black Cherry with Tarragon)、龙舌兰香草奶油(Agave Vanilla Cream Soda)、橘子木槿(Orange Hibiscus)、根汁汽水(Classic Root Beer)和柠檬巴西莓(Lemon Berry Acai)——除了根汁汽水(是黑松沙士)之外，其他味道对美国消费者来说也都比较新奇。你会发现是把几个元素糅合在一起的新复合口味。

这系列产品的一大卖点是采用蔗糖和甜叶菊作为甜味剂，而不是普通百事可乐用的玉米糖浆或者人工合成的甜味剂。值得一提的是，玉米糖浆这种深加工、高果糖的甜味剂在民间一直被认为没有蔗糖健康，但其实在学界研究上一直存在争议。

百事给 Stubborn 的定义是”精品汽水“(Craft Soda), 可能是学习了 Craft Beer 精酿啤酒的概念。该系列汽水的营销总监 Megan Gagnon 说：“Stubborn 汽水是下一代汽水饮料。”它说取“倔强”这个名字是因为他们采用优质原料，不妥协的意思。

355 毫升一瓶的 Stubborn 汽水能量在 90~100 卡路里之间，相同容量的百事可乐是 150 卡。跟汽水比这个热量比较低，跟轻口味苏打水比的话还是比较高。

营销方面，Stubborn 找来了 Robert Kirkman 作为支品牌视频的主角。这位漫画家最出名的作品有《行尸走肉》(同名美剧的原型漫画)和《 X 战警》。它还会拍一系列特立独行者的视频，突显这些代言人“打破行业常规”的精神。广告词是 "Its good to be stubborn”(倔强是好)。

百事有一阵子没推出过全新产品线的饮料产品了。最近的一些新品大多是基于原有产品线的微调，比如说 4 月时推出的 1893 可乐。据说采用可乐果提取物和“真正的糖”，也在强调原料和品质的优越。 还有纯净水系列 Aquafina 推出的 10 卡路里调味苏打水和同样号称升级了原料的”激浪黑标“，都是原有产品的延伸。

推出主打“品质汽水”和天然甜味剂的饮品，其中有消费者越来越注重健康和天然元素饮食的缘故;另外，也是近来新品表现得不错：在第二季度财报他们提到之前两年内推出的新产品给他们贡献了近 9% 的收入。它表示将专注开发新品。2016 年前半年来看，百事公司的总收入下降 3.1%。不过除去汇率影响，有机增长为 3.4%。美国市场的收入上升了 2%。