中秋自制月饼成为流行方式

中秋未到，但是月饼热已经拉开序幕，各大超市，电商纷纷推出各种各样的月饼，与往年不同的是，月饼个性化定制及手工DIY月饼成为今年过节的一种流行方式。

月饼最初由家庭制作，到了近代有了专门制作月饼的作坊。随着社会的快速发展，人们越来越忙碌，月饼几乎由专业的企业生产，消费者通过超市购买。

然而近两年来，或是因为乐趣，或是因为对食材要求的提高，消费者爱上手工制作月饼，不是去私房糕点店里DIY，是购买模具回家制作。“去店里DIY或者在家制作，这样更卫生。”市民龚女士在接受记者采访时表示，“自己动手制作月饼，会增添许多乐趣，同时送朋友也更有意义”。

在成都市区内部分私人甜点店了解到，应市场需求，大部分甜点店都针对消费者开设了各类糕点制作教程。

8月30日上午，记者在位于保利中心一小区内的一家法式甜品店看到，隔着透明的橱窗，几位糕点师傅正忙碌着。该店负责人介绍，近年来，全国各地学习烘焙、糕点制作的学生越来越多，私房糕点店也随之增加，特别是今年呈爆发式增长，仅成都市目前有上千家这样的私房糕点店。而这些店主要通过消费者的“亲身体验感”、“对食材的认可度”来赢得市场。

消费者需求的转变，不仅拉动了线下私房糕点店的发展，同时也带动了线上月饼模具商家的生意。记者通过电商平台搜索“月饼模具”后，各式各样的模具映入眼帘，随意点开一种模具，底下都有成百上千条评论，消费者或是分享制作心得，或是晒图。