海底捞后厨乱象 诚恳道歉后仍需看表现

说实话海底捞作为有名的吃火锅的地方还是不错的，但是最近曝光出来的食品卫生问题，着实让人瞠目结舌。问题出现几小时后，海底捞官网确认属实，并发表了诚恳的道歉，作为一个消费者来说，我们希望您能说到做到。

（图片来源：海底捞官方网站）

火锅勺掏下水道、洗碗机内沾满油渍和腐烂的食物、老鼠满地乱窜......如此让人作呕的后厨景象，实在让人很难和自己经常吃的火锅挂钩。相信近日很多人的朋友圈都被海底捞的新闻刷屏了，作为一家全国知名的连锁餐饮店，海底捞竟然如此没有道德底线，俨然一个小作坊，真是让人万万没想到。

不久之前有记者曝光了他在海底捞北京劲松店和太阳宫店暗访近4个月的“成果”，入职第该记者发现了后厨有老鼠的踪迹，几天下来发现鼠患更为严重，配料房、洗碗间、上菜房、水果房等等四处都可见老鼠的踪迹，甚至有老鼠会爬进装着食物的柜子里。除了鼠患严重之外，餐具清洗同样不到位，被用作清扫下水道的扫帚和簸箕竟然还会用来清洗洗碗机和橱柜。洗碗机内的卫生情况同样令人堪忧，内壁积满的厚厚的油污，根本无人清理。清理下水道的工具则是食客刚刚用过的从火锅里拿出来的漏勺，清理完下水道后员工毫不在意的将漏勺放入装餐具的锅中一起清洗。

从媒体的报道来看，这两家海底捞的门店对这种不讲卫生的行为已经习以为常，当卧底的记者提出自己的看法要求改变现状时，其余员工则是一副“多管闲事”的态度。在这些员工看来，只要不涉及到本人的利益，饭菜再怎么脏也不要紧，厨具再怎么邋遢也和他们没有关系，老鼠再多只要自己不吃万事大吉，即使这会对顾客的健康构成安全隐患也算不了什么，充分体现了个人素质以及社会个人意识。

8月25日下午，海底捞发布官方回应称已经要求所有门店进行整改，而涉事的两家门店已经暂停营业。这次事件已经充分暴露了海底捞总部对各门店监管不力，对违规门店、违规人员处罚力度不够的短板，想想品牌店尚且如此，其他小排挡、小作坊的情况恐怕更加令人担忧。小编认为越是知名品牌，越应该爱惜自己的名誉，在口口相传的互联网时代，再大的企业如果无视社会规则，那么也会在优胜劣汰中毫不犹豫的被清除出局。而且几乎很多知名门店的曝光都是和记者有关，希望相关职能部门能够加强监管，不放过任何一条漏网之鱼，让老百姓能吃的安心，吃的放心。