葡萄催熟并非“猛虎”

葡萄是我们大家非常熟悉的一种水果，一口下去满满的果肉融化在嘴里，滋润在心田。但打了催熟剂的葡萄可能让人防不胜防。抹了催熟剂的葡萄吃下去会不会对人体有害呢，有没有有效的鉴别方法呢?

眼下正是葡萄上市的季节，物以稀为贵，按照市场规律早熟葡萄的价格要远远高于普通葡萄。在八月初期上市的葡萄批发价大概在10——12元/斤，而到了八月下旬葡萄的价格将会直接腰斩，一般在5——7元/斤，利润差距非常大。

很多网友对乙烯利并不太了解，对催熟的葡萄有着很大的担心。据了解，乙烯利是一种植物生长调节剂，在国内外常被用作农作物的催熟，人类食用并不会造成生理危害，多余的乙烯也会挥发到空气中，并不会残留在水果中，吃下去对健康并没有影响。但是如果使用的剂量过大会影响水果的口感和品质，导致甜味降低而且不耐储存。

一般情况下果农为了水果的品质并不会过量使用催熟剂，而且8月份正是葡萄自然成熟度时候，温度、光照都适宜葡萄生长成熟，使用催熟剂反而会让葡萄熟过头，还会加大葡萄的种植成本，所以多数果农并不会进行强行催熟。乙烯利容易被水溶解，如果大家担心乙烯利残留，可以在洗葡萄的时候多洗几遍，这样可以大大减少乙烯利的残留。