东坡肉是哪个地方的菜？

在如今社会肉在我们生活中已经成为不可缺少的食物，而且很多的人都非常喜欢吃。其中有一种东坡肉是消费者比较喜欢的，不仅出去吃饭喜欢点这个，很多人在家都喜欢做东坡肉，可以说全国各地的吃货们都喜欢。因此会有很多的人忍不住想要问东坡肉是哪个地方的菜？为什么会这么受欢迎？

东坡肉是哪个地方的菜？

东坡肉是浙江的一道历史悠久的传统名菜。东坡肉是杭州的经典名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。他的烧肉经验为“慢著火，少著酒，火候足时它自美”的方法，焖制出这道被称之为“东坡肉”的美味佳肴。

东坡肉如此的美味，受到很多人的喜欢，那么有多少人知道东坡肉背后的故事呢？我们不妨了解一下，享受美食的同时不要忘记美食背后的故事！

相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地，是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。

“东坡肉”，是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。据说，在宋朝的元佑年间，苏东坡被任命为杭州刺史，上任伊始，便得知辖区内的西湖水患不断。他通过实地勘察，便组织和发动当地百姓疏竣西湖。工程告竣后，西湖中从此多了一座长堤，此堤为百姓日后的农桑带来了水利之益，并造福于子孙后世，还为西湖平添了一道优美的景色。百姓们为了感谢东坡先生办了件惠民的好事，地方父老又知道东坡先生是位清贫爱民的好官，便送了他很多猪肉和黄酒。可东坡先生却自认为，西湖的疏竣，虽是己之谋，但更是民之劳。所以，便命厨师按照他特有的烧肉经验，称之为，“慢著火，少著酒，火候足时它自美”的方法，用几个绍酒大坛把肉块放进去，焖制出这道，后来被称之为“东坡肉”的美味佳肴，用此来款待慰劳民工和当地父老 乡亲们。

以上是关于东坡肉是哪个地方的菜的相关介绍，由此可见，东坡肉是属于浙江杭州的经典名菜，我们不仅可以品尝到美味的食物，还可以享受美食背后的故事！