十天“不老”馄饨皮告诉我们“食”物要趁鲜

夏天天气炎热，哪怕是稍微凉快早晨也让人感觉油乎乎的，面对包子、油条、馒头，难免有点食欲不振，很多市民更倾向于皮薄肉多、汤汁鲜美、口感清淡的馄饨，也有市民担心早餐店馄饨的肉汁品质，所以自己买来馄饨皮做馅料，可是没有想到这买来的馄饨皮竟然也有不少问题。

7月29日，无锡园区的张阿姨向记者反映，自己在家门口附近市场里买的馄饨皮有点“神奇”，让她根本不敢吃。究竟是怎样的馄饨皮让张阿姨望之却步呢?据张阿姨介绍，自己在市场买来的馄饨皮，放在冰箱里放了十多天忘记吃，结果从冰箱无意间翻出来后，发现馄饨皮一点都没坏，闻起来也没有任何异味。煮好馄饨之后的张阿姨细细想来却觉得有点恐怖，这样的馄饨皮还能吃嘛，会不会是添加剂、防腐剂放多了呢?

带着张阿姨的疑问，记者来到了市场里张阿姨买馄饨皮的摊位，而摊贩的回答也让“不老”馄饨皮疑雾重重。摊贩表示没有添加剂的东西早上做的下午会坏，所以肯定是放了添加剂的，而一般的面条只能放，即使放入冰箱冷藏也无济于事。为了拨开云雾见月明，记者随机在该市场抽取了三分馄饨皮，连同张阿姨的馄饨皮一起带到检测中心请专家进行检测。

检测主要针对常见的甲醛、吊白块和硼砂之类的违禁添加剂展开，检测结果显示四份面皮全部合格，专家认为张阿姨买的馄饨皮由于保存恰当，并不一定是因为添加了防腐剂。如果存储之前没有污染，存储温度足够低，是完全有可能保证10天品质不变的。不过这并不代表这张阿姨买的馄饨皮完全没有添加防腐剂，因为防腐剂的种类很多，不排除是否添加其他防腐剂。

建议大家买馄饨皮的时候多看一看、摸一摸、闻一闻。看起来过分白皙、摸起来滑腻腻的、闻起来有碱味的很有可能是添加了防腐剂。大家在食用馄饨皮的时候也应该注意，在新鲜的时候吃掉，不要推迟时间，毕竟新鲜的食物才是的。