健康撸串不是什么难事

炎炎夏日，喝着啤酒吃撸串，赏着月光吹凉风，那滋味别提有多么惬意和舒服了。但是众所周知，烧烤虽然美味，带来的健康隐患也是不言而喻的，那么我们有什么方法可以健康撸串吗？

烧烤的制作方式无非有两种，种是利用木炭来烤制的，第二种是利用电烤炉来进行制作，从健康的角度出发，大家在用烧烤器具的时候，是用电烤炉会比较好。这主要是因为用木炭进行烤制的时候，会有比较大的烟雾，不仅会对环境造成影响，更为重要的是会让烟灰沾到烤制的食物上，从而大家吃了之后会对身体健康造成影响。

烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其他食品可以烤的时候刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落到烧烤炉中。烤时要勤于翻动，以免烤煳。翻动时用长筷子，不要用手，以免烫伤。放生食时注意和快烤熟的食品有一点距离，以免污染熟食。

吃烧烤应该配什么饮品，烧烤配啤酒，容易引发痛风。吃大量嘌呤含量高的食物有可能引发痛风症状。嘌呤广泛存在于各种食物中。海鲜、肉类和酒类中含有比较多的嘌呤，尤其是啤酒中含量较高。即便是豆制品和蔬菜，也会含有一定量的嘌呤。所以说，大量的海鲜、肉类烧烤和啤酒搭配起来一起吃比较危险。吃烧烤时不喝啤酒，那么配上一杯常温绿茶，可解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。

要健康吃烧烤，中国食品饮料网小编建议多吃新鲜生蔬菜和发酵食品，它们与烤肉搭配食用，可以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分以及促进致癌物排出的膳食纤维。要改变吃烧烤时喝啤酒的习惯，喝大麦茶和果汁等饮品。