Coffee Snacks推出咖啡零食棒

　　Coffee Snacks创始人Lisa Newmanan称，Coffee Snacks 是一家有使命感的公司——它想让人们认识到阴生咖啡并且了解更多阴生咖啡对环境的友好之处。咖啡零食棒即是它的起点。

　　日前，在芝加哥举行的Sweets&Snacks食品博览会上，Newmanan女士表示，“消费者对条棒零食非常熟悉...他们认为它可以为人体提供能量。而Coffee Snacks 公司最初尝试开发的咖啡零食是一款口感松脆的小饼。”

　　“后来，有一位顾客跟我们说：‘你们有办法把它做成棒状吗？因为相比于饼干，我们很多消费者都更倾向于买零食棒，我们很难把饼干和健康相关的东西联系起来。’这确实是一个有趣的想法，我试着将它变成了现实。”

　　款产品：摩卡和焦糖玛奇朵

　　Jave Me Up咖啡棒是我们推出的款产品，有两种口味：焦糖玛奇朵和摩卡。每根咖啡棒含5g蛋白质、4g纤维素，咖啡因含量相当于半杯咖啡。

　　这款零食棒由无麸质燕麦片、菊苣根纤维素、太妃糖、葵花籽、椰子、焙烤咖啡豆和咖啡浆果加工制作成，外面覆有巧克力涂层。Newmann女士说，“我们的消费群体遍及旅行者、学生、医疗工作者——任何一个晚上在熬夜的人。但是我们也常看到人们在锻炼前吃一根我们的咖啡棒。”

　　阴生咖啡，生长在森林大树冠之下

　　Newmann强调说，Coffee Snacks公司已经创办数年，它并不是一家生产零食棒的公司，而是一家专门制作咖啡零食的公司。很多新产品的开发计划远远超出了零食棒的限定。我们所有的产品都是由阴生咖啡加工成的。

　　“零食是一种工具，它向市场传递咖啡，传达一种讯息，吸引世界各地农民积极种植阴生咖啡。”Newmann女士在食品行业从业30多年，在各类研究和研讨会中了解学习了大量关于阴生咖啡的知识后，她创办了Coffee Snacks。

　　Newmann解释说，“阴生咖啡是指生长在阴处的咖啡树所产的咖啡，比如山腰、森林大树冠的遮阴下，能给迁徙鸟类提供了栖息地。整个种植地生态是系统协调的，因此可以不需要杀虫剂。这种咖啡种植方式已经有几千年历史了。”

　　推迟认证以降低成本

　　Coffee Snacks的咖啡配料是直接从焙烤合作企业——位于马萨诸塞州的Six Depot Roastery公司处贸易采购进的。这意味着咖啡配料其实是来源于全球各地（拉丁美洲、东非、东南亚）的农业种植地，这为这些地区提供了发展资金。

　　因为在种植咖啡时喷洒了杀虫剂，所以该公司目前还没有获得有机食品认证。Newmann女士说，“公司起步初期，我们并不想去开发非常昂贵的咖啡棒产品——我想拿到认证，但当我们的故事更出名了我们可能认证了。（来源：FOODAILY）