紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝的做法介绍

紫甘蓝无论是拌菜、做面、做沙拉、做水饺还是做芝士等，都是上好的食材。只要手法得当，紫甘蓝怎么做好吃。接下来我们从下面的紫甘蓝“菜谱”里挑选一种来为大家介绍紫甘蓝的具体做法。

紫甘蓝怎么做好吃：

凉拌紫甘蓝；紫甘蓝炒鸡蛋；金针菇拌紫甘蓝；紫甘蓝拌豆腐丝；麻油紫甘蓝；炝拌紫甘蓝；紫甘蓝剪刀面；炝拌粉丝紫甘蓝；紫甘蓝水饺；紫甘蓝手擀面。

紫甘蓝的做法介绍：

选个凉拌紫甘蓝（凉拌紫甘蓝是最为常见和便利的做法）

步：材料准备

紫甘蓝一个、红椒、洋葱、食盐、醋、橄榄油

第二步：切丝备用

红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用；紫甘蓝切丝；洋葱切丝备用；锅内放适量水，烧开

第三步：热焯冷冰

下入辣椒丝去生，将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰，同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下。

第四步：添料摆盘

将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用

紫甘蓝做法温馨提示：

紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。

以上是小编对紫甘蓝做法的一些理解了，喜欢紫甘蓝的做饭大神们，可以自己动手做做看。