京津冀奶业市场需要共同发展

说起奶业的发展，国内奶企一直坚信需要共同的发展，京津冀奶业协同发展近日也在北京召开，本次会议旨在对接三地奶业发展战略、取力优势互补、实现共同发展。

论坛上，北京市奶业协会秘书长廖晨星表示，推动京津冀协同发展不是一场迎来送往，而是战略规划，政策机制，产品体制，科技创新，生态环保等多方面的同时推进和产业的转型升级，是三地奶协共同的责任担当。北京的奶业与共和国同成长，共发展，已培育出三元食品，首农畜牧为代表的着名品牌企业。在奶牛育种、养殖、乳品加重等方面优势明显。北京奶业协会有会员130家，不仅包括了北京地区的大型养殖企业，食品加工企业和奶业相关企业，更有在京众多的大专院校和科研院所为我会会员。北京奶协科技优势得天独厚，致力于首都奶业的发展，充分发挥服务职能和桥梁纽带作用，搭建学术交流和产业合作的平台，近几年已经为京津冀协同发展做出了初步的探索。其中三元食品投资18亿元在河北建成三元工业园区，带动了周边区域奶牛养殖业的发展，对提升河北奶业规模水平生态发展起到了积极的作用。北京市的奶牛业的龙头企业也纷纷在河北、天津建设大规模的养殖基地，首农实施跨区域的合作项目，投资10亿元在河北定州建成世界先进水平的智能化牧场，实现了当地奶牛养殖对经济发展的深入融合。在河北新乐投资7亿元，北京奶业产业技术体系，北京创新团队发起了奶牛帮扶行动，以活动为突破口，努力探索构建京津冀奶牛产业的协作体系，并通过集中培训，现场指导，提高了奶牛的养殖技术水平，促进了科技技术的转化，助力京津冀奶业发展，北京奶业的会员为京津冀协同发展做出了大胆的尝试和实践。

天津市奶业协会秘书长孟庆江说，“十一五”、“十二五”以来，天津奶业实现了快速发展，按照天津市政府建设都市型畜牧业的总体战略，稳数量，保质量，提效益，在规模化、标准化养殖，小区牧场化改造，加速品种改良，强化环境治理等方面取得了长足发展。天津奶协作为行业协会认真履行职能，积极协助政府进行行业管理，成为了政府行业之间的桥梁和纽带，在行业中积极发挥服务代表协调自律的作用，维护会员和行业的合法权益。但是也应该看到，天津奶业发展与北京河北两地相比还有很多不足，天津将抓住京津冀一体化发展的大好机遇，补短板，找差距，实现京津冀三地优势互补，比翼齐飞。

农业部畜牧司奶业处副处长邓兴照认为，京津冀三地奶业协同发展有四方面优势：是良好的产业基础。从奶牛良种繁育来说，京津冀存栏种公牛是454万头，占全国的27%。从奶牛的养殖来看，京津冀存栏是206万头，占14.5%，产量是561，占全国的15.1%，京津冀地区奶牛平均单产水平达到7.9吨，高出全国水平1.5吨。从乳制品加工来看，京津冀去年液态奶产量451万吨，占全国16.5%，干乳制品45.2万吨，占全国17.6%，奶粉是6.5万吨，占全国4.7%，如果按照婴幼儿奶粉占比还会更高一些。品牌发展，有三元，嘉立荷，君乐宝，同时还有伊利、蒙牛、光明，也陆续加入。

二是庞大的消费市场。从城乡区域发展的潜力来看，这三个地区都是全国的，全国2015年人均消费量是12公斤，而北京无论是城镇和农村都超过了这个水平。同时区域间不平衡，北京城镇是28.9公斤，河北城镇只有21.2公斤，如果拿北京的城镇和河北的农村相比还差很多，还有消费增长的潜力。

三是科研推广实力雄厚。各级畜牧兽医推广体系非常健全，区域内农业科研院校众多，像农大，中国农科院，北京农学院，天津农学院，河北农业大学等单位实力非常强大，科技成果丰硕。

四是产业的优势互补优势。河北的奶牛存栏和奶类产量是占这三个地方的80%，饲草料供应充足，乳制品加工能力强，是生鲜乳生产和乳制品生产的重要基地。建立了生鲜乳生产和加工有计划同步发展制度，运行生鲜乳价值协调机制，初步建立了奶业利益联结机制。但是奶牛生产水平相对低，发展奶牛养殖资金缺口大。不北京和天津奶牛单位水平高，奶牛育种、饲养管理等科技水平高，资本市场活跃。但是土地承载能力有限，苜蓿等饲草依靠区域外供应，必须转移部分奶牛养殖，但满足乳制品有效供给的压力不断加大。

邓兴照建议，要加强奶业科技创新。充分利用北京、天津丰富的奶牛科研资源，加上河北快速提升的科研实力，加快推进区域性、共性、关键性技术研发与应用，在种公牛联合培育、标准化规模养殖，新型饲料，养殖场环境污染治理、动物疫病防控以及乳制品加工等方面加强交流合作。在疫病防控方面，加强奶牛乳房炎、子宫内膜炎、代谢并等常见疾病的防治，强化奶牛结核病、补病等监控防控，切断传染源，逐步精华两病工作。

同时，对接奶牛养殖转移。目前北京、天津奶牛养殖两分别是11万头和14万头，呈现存栏量下降，单产提高的趋势，为与乳品加工能力相匹配，满足城市奶瓶子有效供给，应当在乳品加工半径合理布局奶牛养殖基地。还要增加饲草料供应，北京、天津饲草料中级面积扩展余地小，河北是饲草料种植大省，华北平原是传统的畜牧种植区域，近年来振兴奶业畜牧发展项目的带动下，优质畜牧生产能力大幅度提升。

此外，要提升乳品加工能力，要结合区域优势，大力发展巴氏杀菌乳，发酵乳。各种液态奶发展在营养、方便、安全三者之间找平衡，宜巴则巴，宜高温则高温。要看到，城市周边冷链健全的巴氏杀菌乳有优势，三四线城市和农村地区灭菌乳有市场，相互互补，相互支持。只要是奶源合格，还要保护奶农的利益。奶业和企业倡导巴氏乳消费或超高温灭菌乳，不能把两者对立起来。