夏季食品安全爆发期要注意哪些

夏季是食品安全爆发期，受天气因素影响下食物很容易腐败，一旦吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，可能引起食物中毒。在此，提醒大家，要注意以下几点：

购买食品时一定要查看保质期，要仔细辨别出厂日期和有效期，不吃过期的、无标识的、包装破损的食，不买无冷藏条件的酸奶；

尽量避免购买无保险措施的自制熟肉、凉拌菜、豆制品；

不要吃太多冷饮，吃多了会造造成胃中正常菌群的紊乱，降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，容易发生腹泻；

不宜保存剩饭剩菜，气温升高时，即使不过夜的饭菜，也要及时冷藏，不可在常温下保存，以防食物变质；

防止蔬菜农药残留中毒，现在为了防止蔬菜生病虫，在蔬菜生长期会喷撒各种农药。我们购买蔬菜可食部分有破损或有被虫蛀食的地方应把这些叶子去掉。食用前，用清水清洗可以将其浸泡20至30分钟，或用专用的洗涤剂清洗，这样可以有效清除残留农药；

如果生活中发生食源性病患或食物中毒，应立即到正规医院进行诊。同时，应及时向食品药品监管部门反映相关情况，保障自己的合法权益。