如何才能真正振兴中国奶业？

三聚氰胺事件让国产奶一蹶不振多年，今年全国两会上，农夫不部长表示也改变现状，让外国人到中国买鲜奶，对下一步奶业工作提出了三点要求：养好牛出好奶；严监管保安全；强企业树品牌，打造民族奶业知名品牌。

那目前我国奶业发展面临的的问题是什么，如何才能真正振兴中国奶业呢？

资料显示，我国乳制品行业长期受进口产品影响，大量进口奶粉、生鲜乳等产品涌入中国市场，并深受消费者青睐。据奶业科技创新联盟理事长顾家升介绍，我国乳制品自给率持续降低，而通过对26个城市进行的调研显示，我国进口品牌牛奶远多于国产品牌。

但是，我国乳业面临的最严重的问题并不简单地是进口冲击，原农业部副部长、中国奶业协会会长高鸿宾在5月10日举办的第五届中国好鲜奶·新鲜盛典春城启幕仪式上表示，目前中国奶业面临的问题不是进口冲击，而是我国国民乳制品消费水平的不足和对国产奶粉的不信任。“现在每年进口1270万吨，全世界交易量一共才8000万吨，中国占14.7%，而中国消费奶的水平很低，假如我们的的消费水平翻一倍，全球的贸易量都给中国也不够中国人消费。可见，真正阻碍中国奶业发展的并不是大量的进口，消费水平低迷同样值得关注。

确实，资料显示，2008年到现在我过人均消费奶的水平只提高了6公斤，我国目前人均消费奶36公斤，是亚洲的二分之一，世界的三分之一，而相比而言，欧洲是300多公斤。

而国产奶粉信心不足则是自2008年三聚氰胺事件后长期困扰中国乳业的问题，只有真正的好奶才能一步步挽回消费者的信心。

那何为好牛奶呢？新希望奶业董事长席刚表示，所谓的优质乳是指奶源、加工、冷链、到家储藏的多个环节都应有严苛标准，并且可以在这个标准上高度自律，按照标准执行。这要求空间上实现产自本土优质牧场，时间上实现保质期巴氏鲜奶。

近来，乳制品行业推动史上最严苛标准的“中国优质乳工程”，而新希望乳业则是首家通过工程审核的企业，它推出的龙头产品“24小时巴氏鲜牛乳”是中国符合优质乳标准的鲜奶。资料显示，优质乳工程的化目的是化保留牛奶的活性营养，而新希望推出“24小时巴氏鲜牛乳”是为了尽可能保证牛奶的鲜活。

除了推出符合优质乳审核的巴氏奶产品，新希望还将收购的多个企业形成体系整合管理，席刚在接受媒体采访时表示，对整个体系的整合管理，要把这些年积累的有关优质乳的管理和教训整合在一起，变成标准，让其它企业在样板企业的基础上复制和提升。这保证了企业在未来更多板块加入优质乳工程，以便企业实现可持续管理，。

据新希望内部人士对中国商报记者介绍，新希望目前共有13个牧场，总共奶牛规模近20000头，牧场的位置都在大理、杭州、成都等生态优质地区，这些地方环境适宜，很适宜奶牛的饲养，能保证企业获得优质的奶源。

此外，国内还有很多乳企都在低温巴氏奶方面发力。高鸿宾表示，进口奶并不能根本上解决国民健康饮奶的核心问题，优质乳只能产自本土，行业数据显示，2016年整个液态奶增长缓慢，但低温奶增幅明显，巴氏奶才是引领消费信心恢复的出路。

顾家升在接受中国商报记者采访时也表示，国产奶业要超越进口乳制品并实现复兴，关键做到十个字：你没有我有，你有我更优。所谓“你没有我有”是巴士杀菌奶，因为巴氏杀菌奶的保质期最多七天，所以国外巴氏奶运到中国的难度大，成本高，风险大，这使得中国市场的巴氏杀菌奶都是国产奶，没有进口奶，因此，巴氏奶则是很大程度上承担了国产乳业复苏的重任。而“你有我更优”的是指高温杀菌，要通过优化实现质量提升。