喜茶有望成为中国版星巴克?

随着天气越来越来暖和，饮料是市面上需求的饮品之一。2012年5月12日，一个叫聂云宸的90后小伙在广东江门市，珠三角9市中经济排名相对靠后的三线城市，创办了一间名为“皇茶”的奶茶店。那会尚处于“小本买卖”的他时常朝不保夕，最惨淡时的生意额也几十元，可谁也没想过几年后这间奶茶店却能火爆全中国。

2017年春节后，长三角区域家“喜茶”（更名后的“皇茶”）在上海正式开业，这也是聂云宸朝全国市场迈出的步。在此之前，“喜茶”已经在珠三角多个城市如广州、深圳、佛山、中山等地创办了50多家分店。此番进军上海市场，也多亏了“幕后金主”IDG资本的大力支持，没有其在2016年8月给予的1亿元A轮融资，聂云宸的扩张之路可能不会走得太快。

现象级：排队6小时还得实名限购

“喜茶”如今已经成为了现象级的存在，不仅要拿号排队，甚至在个别城市实行起了限购与实名制。按照官方说法，此举是为了有效地打击“黄牛倒卖”现象。这并非是玩笑话，一杯均价21元的喜茶一经黄牛倒手，往往能卖出250%的溢价率，都快赶得上新款iPhone刚面世时的抢购势头了。而之所以会造成这种局面，各界的说法不一了。

有人说喜茶在玩“饥饿营销”，也有人说喜茶的排队盛况是“自导自演”，可无论哪种解释都已无法掩盖现时的“光辉”。以喜茶上海分店为例，业绩基本上能达到日销4000杯，月入20万流水，而消费者排队最长得6小时才能买到。而若仔细观察其制作流程，同样是多人轮番上阵、分工明确，但关键在于点单收银的地方仅有一个，因此尽管一杯奶茶可以很快制作完成，可终究还是得“等”！

茶饮界的Papi酱？

此外，喜茶是个很注重自媒体传播价值的品牌。其官方微博、微信会定期保持与粉丝的互动，并发布一些趣味资讯，因此也在一定程度上备受年轻人的喜爱。有网友戏称，如果“喜茶”能说话，那是茶饮界的Papi酱。根据数据显示，目前“喜茶”的百度指数同比增长了1000%，微信指数高达70万。

还有一点也值得思考，即“喜茶”采用直营式的经营模式。直营与加盟，无非是保质与保量的选择。一般来说，“直营式”能够确保产品的风格、水准接近统一囿于囿于资本投入，无法快速抢占市场份额；而“加盟式”则恰好反之。孰对孰错难以立分高低，哪怕是快递界的顺丰与“四通一达”。

奶茶也是刚需品

“喜茶”的成功如果撇开营销手段，无非是落在两点：解决刚需与市场认可。所谓“刚需”，即都市白领们对于精品奶茶的需求，犹如咖啡、甜点的存在。正是因为喜茶在门店装修、产品包装上下了功夫，以“高颜值”、“高水准”的面目出现，完全符合了人们的期望，继而才会诞生“门庭若市”的盛况。而对于资本方来说，市场的走向看重“人口红利”，一旦能保证用户黏性，那将是符合商业模式的前提。

如今除了“喜茶”外，茶饮界还存在诸多其他的“爆款”，那么究竟这股“春风”还能持续多久，估计也没人能够肯定。

不过，现状而言，“喜茶”以小博大的赢面足以使其成为教科书上的案例了。当然有一点必须得备注，即如何注重品牌专利。当初正因聂云宸不注重专利，以至于“皇茶”的仿冒者如雨后春笋般遍布各地，为了维护品牌形象，只能忍痛改名为“喜茶”。

你会愿意为一杯奶茶，排队2小时吗？