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当前全球乳品消费低迷、需求增长放缓的环境已经形成，然而在这样的环境下，国内的三大乳企巨头伊利、蒙牛、光明的毛利率却还能较去年有所增长，这主要得益于消费升级和原奶价格下跌。
伊利股份的2016年年报显示，公司实现营业收入606.09亿元，同比增长0.41%；实现净利润56.6亿元，同比增长22.24%。排名乳企第二位的蒙牛，也在不断加快追赶伊利的步伐，两家公司的营收差距明显缩小。年报显示，蒙牛2016年实现销售收入537.8亿元，同比增长9.7%，远超行业平均增速，重回乳企“500亿元俱乐部”。
尽管营业收入与伊利和蒙牛相距甚远，但光明乳业2016年的净利润增幅却是三者的。光明乳业年报显示，2016年实现营业收入202.07亿元，同比增长4.3%；实现利润5.63亿元，同比增长34.63%。
2016年国内外原奶价格低位运行，导致上游的牧业企业业绩大幅下滑。但在产业链下游的乳企却并未受到影响。在全球乳品消费低迷、需求增长放缓的经济环境下，三大奶品巨头的毛利率均比上年有所增长。同时，乳品行业的集中度进一步提升。截至2016年12月31日，蒙牛、伊利、光明的销售收入合计占乳企总销售收入的38.33%，寡头垄断格局初步显现。
伴随乳业集中度的提升，各大乳企对优质资源的争夺也愈发激烈。继与上海迪斯尼合作之后，蒙牛集团日前又与北京环球度假区成为战略伙伴，成为北京环球度假区官方乳品及冰淇淋供应商。
