网友“张杰客”手绘“京味儿”美食 不少食客按图索骥

　网友“张杰客”手绘的“京味儿”美食。

配照片的美食攻略并不稀奇，你见过配画的美食攻略吗？老北京炸酱面、京八件儿、卤煮……画纸上，各种老北京小吃惟妙惟肖，旁边还配上俏皮的评语。

近日，80后网友张杰客的一组名为京味儿的手绘作品走红网络，不少食客按图索骥，走街串巷寻找美食。

网友称看了想马上去吃

张杰客介绍，每画好一幅新作品，他便发布到微博上同大家分享，想向世界推荐老北京小吃。

在一幅表现老北京涮肉的作品中，张杰客用画纸的右半边画了一个铜锅，铜锅内配有葱花、姜、枸杞、鲜嫩的羊肉片等。画面中，炭火烧得通红，锅内的水冒着小泡泡。铜锅四周摆放着糖蒜、萝卜白菜丁、煮花生米，小菜旁还配着品尝后的评语-萝卜白菜丁，酸辣爽口.画纸左半边，则介绍了老北京铜锅的配方。

画的老北京特色小吃惟妙惟肖，让人一看有马上去吃的冲动。网友赵小猫说。

不少官方微博转发并评论

这组京味儿手绘作品不仅引得网友热捧，也吸引了不少官方微博对其进行转发并评论。

东城区的官方微博北京市东城曾转发他的12幅画作，并写道：张杰客用彩色水笔手绘了老北京民间传统美味小吃，传统京味儿不容错过，看着美美的画儿，来个老北京美食行吧.

对话

画一道菜一般只需15分钟

谈及手绘这组作品的初衷，昨日，张杰客说，此前出去旅游时发现一些城市会把当地特色食物做成好玩的纪念品，很受游客欢迎。他觉得北京在这方面的东西比较少，想做出具有北京当地特色、有意思的东西，因为自己喜欢美食，也喜欢画画，所以一边品尝老北京的特色美食，一边把它们画下来。

画之前会看美食攻略

新京报：画幅京味儿作品，是什么时候？

张杰客：2011年夏天画的幅作品，一直到现在，还在不停地品尝，不停地画。幅作品画的是庆丰包子铺,因为在家附近，比较方便。

新京报：什么样的店你会选择画下来，店里的食物怎么选择呢？

张杰客：画一幅作品前会大量地查阅资料，选择北京特色、大家都喜欢去的店，去吃之前还会看很多人的美食攻略，然后选择店内最受推崇的食物来画。

新京报：画一幅作品需要多长时间？

张杰客：完成一整幅作品需要查阅很多资料，然后再加上自己的心得体会，最长的一次一整幅作品我断断续续画了一年。不过，一般的情况下画一道菜，我只需要15分钟左右。

新京报：一般你到餐厅是先画再吃，还是先吃再画？

张杰客：我喜欢菜端上来后，趁热尝一小口，看看味道怎么样，然后当场把它们画下来。只是好多时候画完了画，菜也凉了。在我看来，如果把它们拍下来回家画，感觉不太对了。

已画了42幅老北京美食

新京报：你画这些画有酬劳吗？

张杰客：目前为止，没有同任何一家餐厅沟通过，画老北京小吃完全是自己兴趣。我喜欢画画，也喜欢多尝尝北京特色美食，亲戚朋友问起来，我也知道推荐哪家。曾有餐饮公司找我给他们画画，我不喜欢没做。

新京报：是在哪里学习的绘画？

张杰客：从小我喜欢画画，高考前在辅导班学过一段时间，不过上班后工作内容与手绘无关，所以一休息我出来走走画画。

新京报：老北京小吃系列完结了吗？下一步打算做什么？

张杰客：2011年开始一直到现在，一共画了42幅老北京特色美食，故事还未完结，下一步打算继续探索北京那些有故事的店，继续画。