专家表示鲜牛奶本土的最好

在优质乳工程验收的新闻发布会上，中国奶业协会副会长表示选牛奶本土的更好，因为新鲜，活性物质多。他说，新希望乳业已有三家工厂通过验收。

作为中国优质乳工程的发起者，王加启28日宣布新希望华西乳业正式通过中国优质乳工程验收。他表示，由于牛奶新鲜度受到时间和物流限制，选牛奶还是选本地的。

对此，中国农垦乳业联盟专家委员会质量安全专家郑楠也表示认同。她说，消费者选牛奶，一要看保质期，二要看颜色，三要尝口味。一般情况下颜色浅、保质期短的更好。颜色深，表明奶新鲜度在降低，活性物质在减少。在口味上，好牛奶有一种清香、乳香味，是一种淡淡的香，不会太浓。

专家介绍，优质乳并不是一个新鲜的词汇，美国等发达都对牛奶采用了“优质乳”的分级制度。此外，根据国际标准，“优质乳”不仅仅是安全的代名词，更重要的是健康和营养的标志。

王加启介绍，中国优质乳工程从2014年开始实施，目前已有多家乳企申请验收，但完全通过验收的只有少数几家。新希望乳业除雪兰、华西、双峰通过验收外，其旗下的青岛琴牌、河北天香等品牌也在验收过程中。

历经两年严苛的试验优化，在农业部、中国奶协乳制品质量检测中心的101批次严格检测下，新希望华西产品的糠氨酸含量在3-6mg/100g蛋白质，其产品质量不仅达到优质乳标准，且远超中国优质乳工程发布的糠氨酸含量≤12mg的标准，比肩国际优质奶的标准。新希望华西乳业洪雅天然牧场，原奶菌落总数≤5万CFU/ml，其工厂巴氏乳杀菌工艺到79±0.5℃的控温。

新希望华西乳业总经理何华表示，下一步，他们将邀请大V担任优质乳体验官，到现场感受优质乳的生产过程。

据了解，新希望华西郫县新厂采用的先进生产设备和工艺，在全国也是首屈一指，生产线引进荷兰施托克乳品机械有限公司的专业设备。同时他们还与全球技术公司进行合作，为工厂的先进技术背书。

新希望华西乳业对产品“新鲜”的定义即是“距离越近越新鲜、时间越短越新鲜、添加越少越新鲜”，无论是牧场、工厂到终端，均围绕城市150公里的“鲜半径”，建设全冷链保障体系，运输物流已实施了全程智能监管，一旦车厢内的温度不符合标准，系统会立刻报警。