又收购一家啤酒餐吧，百威加紧布局中国市场

　　百威英博旗下的 ZX Ventures （以下简称 ZX 投资）买下了上海的精酿啤酒餐吧拳击猫（Boxing Cat）。

　　拳击猫成立于 2008 年，目前它有三家店。除了啤酒，它也经营美式餐食，包括 Brunch 这种流行的餐饮品类。去年在精酿啤酒比赛 World Beer Cup 上，由拳击猫酿酒师 Michael Jordan 出品的 Ringside Red 获得了 American-style Amber Lager 这个奖项组的第二名。

　　这不是百威次收购中国本土的微型精酿啤酒。2017 年年初，百威的 ZX Ventures 刚刚收购了比利时风味的精酿啤酒酒吧开巴（也是成立于 2008 年，位于上海）。收购之后，开巴在上海的景区田子坊开了一家新店（这是开巴的第三家店）。未来它可能会有更多的扩张，ZX 的品牌体验营销经理 Jeya Ibrahim-Lecomte 说：“要把开巴建设成中国本土的精酿品牌”。

　　百威在加紧在中国市场布局精酿啤酒。去年百威正式把鹅岛啤酒（Goose Island）引进中国，让它参加了北京上海的一些啤酒节。今年 2 月，鹅岛酒吧在上海南京西路开业了。另外，百威在鹅岛的微店销售瓶装啤酒。虽然开巴和拳击猫都没有在市面上流通的瓶装啤酒，但是啤酒酒吧和餐吧是消费精酿啤酒的重要场景。

　　在中国，虽然精酿啤酒目前来看体量还非常小，销售额比不上低价大批量生产的工业啤酒，不过它有比较强劲的增长潜力。

　　英国研究机构 BMI Research 的调查发现，中国啤酒消费量已经连续两年出现下降，并且在未来五年会延续这种趋势；所有走低价啤酒路线的品牌都在承受业绩压力。虽然百威定位略比雪花啤酒或青岛啤酒高，但也需要直面一线城市消费升级和消费者消费习惯改变的调整。

　　做出这次收购的机构 ZX 投资总部在纽约，被定义为百威旗下具有破坏性增长的组织（Disruptive Growth Organization）。

　　随着消费个性化和细分市场的发展，不少大型食品公司选择收购或者投资一些有活力的初创公司或小品牌。可口可乐的 VEB 和通用磨坊的 301 Inc 都是承担着类似的职能。

　　ZX 投资在美国和欧洲也在把触角伸向各个精酿品牌或行业内的小公司。去年 9 月它在欧洲以 2.25 亿美金买下了比利时有 225 年历史的啤酒品牌 Brouwerij Bosteels。10 月它买下了Northern Brewer，美国的家酿/精酿啤酒仪器设备公司。买下弗吉尼亚州的 Devils Backbone。在它们之前还有一长串被百威收入囊中的地区性小众品牌：Elysian、Golden Road、Four Peaks 和 Breckenridge 等。美国司法部在一份声明中表示将认真审查百威英博接下来对任何精酿啤酒的收购。