辣椒有哪些营养成分及价值

很多人看到这个标题都会纳闷：吃辣椒在乎的是营养成分吗？的确，日常人们食用辣椒大都只在乎其味道，对于其是否含有其他营养价值则关注的相对较少。小编也是一样，咱们一起来看下辣椒的营养成分与价值。

辣椒的营养价值

1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及降低胆固醇；

2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可以减少患癌及其他慢性疾病；

3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒能改善食欲、增加饭量；

4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

辣椒的营养成分

热量（大卡） （21.00），碳水化合物（克） （2.60），脂肪（克） （0.60），蛋白质（克） （2.00）

纤维素（克） （0.80），维生素A（微克） （192.00），维生素C（毫克） （5.00），维生素E（毫克） （1.66）

胡罗卜素（微克） （1149.00），硫胺素（毫克） （0.03），核黄素（毫克） （0.02），烟酸（毫克） （0.80）

胆固醇（毫克） （0），镁（毫克） （12.00），钙（毫克） （31.00），铁（毫克） （0.40），锌（毫克） （0.24）

铜（毫克） （0.05），锰（毫克） （0.06），钾（毫克） （197.00），磷（毫克） （22.00），钠（毫克） （246.90）硒（微克） （0.50）