康师傅方便面如何一步步走向衰退的

年初宣布解散的台湾康师傅食品股份有限公司为顶新集团子公司， 尽管如此，曾经在市场上颇为红火的康师傅方便面，2016年前三季度的销售额合计为25.11亿美元。其中，容器面、高价袋面、中价袋面和干脆面及其他销售额，分别约为12.21亿、8.01亿、4.41亿和0.48亿美元，相较于2015年同期同比为-11.24%、-28.67%、50.09%和-21.99%.除了中价袋面上涨，其余产品都在下滑。虽有影响但我们不用再担心吃不到红烧牛肉面了，康师傅控股也发布公告声明不会离开大家。

康师傅红烧牛肉面

不管是解散还是销售业绩的下滑，都反映出目前康师傅已出现危机，加之黑心油事件都佐证其危机事实。曾经的方便面帝国时代为何会沦落到如此境地？

从其公司发展角度来看：康师傅在经销商和直营零售商方面投入巨大，建立了自己完善的线下销售网络。康师傅的营销渠道主要为经销和直营，要发展与维系巨大数量的经销商与直营零售商，是需要高额成本投入的。随着互联网的兴起，电商逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分，大量的消费者从线下转移至线上，在电商网络对实体经济的冲击下，康师傅的销售网络也受到了不小的影响。

而康师傅在国内市场上的竞争对手--统一，在渠道的竞争上处于相对弱势的地位，但是统一在公司层面战略上选择的是密集型战略，选择了开发新产品来博弈现有市场及新市场的战略。这一差异，既为两公司在业务层面上的战略选择差异埋下伏笔，也为两公司的竞争方向做了铺垫。

在主要市场上，以“红烧牛肉面”等几款作为基础款，价格较低；在乡镇市场上，以定价更低的“福满多”为代表的系列产品抢占市场。康师傅所选择的是成本领先的战略，以价格优势抢占市场。差异化战略，更多地以产品特色为竞争力。

而作为曾经的领头羊“红烧牛肉面”一直慢慢地被市场上的各种替代品所替代。之后，再也没有推出过相类似的产品，甚至在产品的创新与研发上，出现了需要追逐竞争对手的情况，而对手推出短期内不可替代性产品时，有部分顾客流向了竞争对手一方。

从消费者角度来看：经济生活水平的不断提高，老百姓从过去只要求“吃饱”变至要“吃好”.速食方便面在满足人们对于味道和营养的追求上，还有很多不足。加之电商蓬勃兴起，方便面市场不仅面对来自外卖与速冻食品的挑战，还受到来自国外市场替代品的冲击。

随着大众消费能力的提升，以及韩剧掀起的“韩式泡面热”,农心的辛拉面产品等更多的进入到公众的视野。农心通过同电商平台合作，在2013年一年实现了销售额接近一倍的增长。还有日本企业日清的合味道系列产品。

想一想你上一次买方便面是多久之前？是不是只有在缅怀大学生活的时候才会买上一盒，可是当你把手伸向超市货架的时候，很有可能会发现方便面碗的塑料薄膜上都已经蒙上一层细细的灰。昔日独占鳌头的方便面产品，如今却不得不面对衰退的局面。