互联网零食引领坚果消费新潮

随着社会不断的发展，人们生活在不断的提高。现如今的是互联网零食，其中三只松鼠、百草味、良品铺子等互联网零食将引领坚果消费新潮。

三只松鼠全渠道销售5.08亿(天猫店4.35亿)，百草味全网销售2.52亿，良品铺子全网销售1.53亿，这是排名前三的零食电商品牌今年双十一的销售额。短短，三家零食电商的销售额突破了9.13亿的规模。日渐兴起的零食电商们，正以迅雷不及掩耳之势掠夺着休闲食品这座大金矿。

如果进一步研究，我们会发现在这排名前三的品牌中，除了成立于2012年的三只松鼠是纯粹的电商品牌之外，其它的品牌基本是从传统渠道转型而来。以百草味为例，它成立于2003年，在2010年全面转型线上之前它已经在休闲食品行业深耕了10年。线下渠道的积累加上线上运营的快速决断，让它成了“传统转型电商”的成功案例。

竞争迫使三只松鼠、百草味和良品铺子引领了休闲食品行业的创新。但最为可怕的是，他们正在颠覆国人的休闲食品消费习惯。他们让互联网食品消费成为一种时尚，并且成功实现了品牌化。以前，坚果零食在人们印象中还是“贵族化”的食品。这三家以坚果为主打的零食电商用更加亲民的价格走进年轻群体，逐渐让坚果消费成为一种时尚和流行。

三只松鼠品牌IP和娱乐化

2017年1月11日，三只松鼠宣布其2016年年销售额突破55亿，净利润达2.63亿，拥有3100名员工，4000万用户，以及超过35万平米的仓储。

与此同时，三只松鼠开始了线下的布局。

2016年9月30日，三只松鼠家线下店“三只松鼠投食店”在芜湖开业;2016年12月23日，第二家投食店在蚌埠开业;2017年1月18日，第三家投食店在苏州开业;春节前的这两天，第四家投食店在南通开业。

2017年，三只松鼠要在线下开100家投食店。零食电商玩家的战场已经变了。

在章燎原看来，零售全渠道是未来的必然趋势，而且得益于移动支付，全渠道的展开也将更为简便。

除了线下投食店，三只松鼠未来的战略是要做IP。为此，三只松鼠已经在动漫、电影、影视剧等方面有不少投入，而且将全力建造涵盖吃喝玩乐美的连锁化小型商业综合体“松鼠小镇”，将其IP形象完整的呈现，以此实现IP到产业的连接，完成商业变现。

“三只松鼠未来的发展路径将通过品牌IP、线上销售、线下体验，同时贯穿松鼠文化而实现。”章燎原说，下一个5年，三只松鼠将努力跻身中国500强企业行列，并在未来15年到20年，进入世界500强。

百草味推新品，进入品牌化时代

自2010年年底入驻天猫商城，百草味开启了互联网商务新纪元，年销售额也已超过20亿。尤其值得一提的是，2016年8月，百草味与中国枣业集团达成并购协同战略，率行业之先成功上市。其创始人蔡红亮在发布会上更是向外界透露了百草味的野心：未来10年，百草味将打造1000亿级休闲食品巨舰。

2016年是百草味的品牌战略转型的关键一年。抱抱果的定位、命名到设计大大颠覆了传统做产品的思路。拥有“抱抱”这一独特内核，抱抱果比传统枣夹核桃多了人格化共情能力、独特内容的孵化能力和社交引爆能力，它甚至超越了百草味这个母品牌IP，而拥有了超级IP属性。

抱抱果推出后仅2个月，百草味再度重磅推出混合果仁产品——“仁仁果”，产品以年轻时尚的形象打出“人人有机会活出真我”的新主张，大有延续“抱抱果”火热的态势，继300度大开口夏威夷果后，再次引领坚果2.0潮流。

据了解，百草味未来也将继续走IP化爆款路线，而这些互联网超级零食的火爆，也标志着百草味大单品战略已迈出成功的步。拥有超级IP属性的抱抱果正以互联网休闲零食大单品的身份，驱动百草味开启高级品牌化时代。

良品铺子：互联网时代的食品零售

与其他光鲜的O2O创业团队“打法”不同，良品铺子没有天价融资，也没有在一线城市疯狂烧钱，高举高打。而是从2006年武汉家实体店开始，逐渐进军江西、湖南、四川、河南市场，一路扩张至2100多家线下门店（截至2016年双十一），2015年全渠道销售额超过45亿元，2016年预计突破60亿元。

尽管出身传统，但良品铺子近年来线上转身速度极快，已连续两年位列天猫“双十一”零食电商阵营。

2012年良品铺子组建电商团队，2013年进入电商高速增长年，注册独立电商公司，在组织、人员、资源和渠道上进行全方位拓展，最开始采用坚果品类“价格战”方式迅速占领市场。2015年实现线上盈利，2016年将进入产品驱动年。来自良品铺子公开数据显示，良品铺子2012年线上销售仅有1500万元，2013年近8000万元，2014年4.2亿元，2015年飙升至12亿元，近两年线上交易呈现4~5倍的年均增长。

在良品铺子的食品袋上，有这样一行字——委托单位：湖北良品铺子食品工业有限公司。事实上，良品铺子的车间内，除了部分分包外，不生产一颗零食，产品和原料来自11个、160多家合作工厂，与互联网企业颇为相似。

良品铺子O2O有一套自己的思路，其将O2O分为两类，一是基于门店化的O2O实践，即“门店互联网+”；一是社交电商，这是良品铺子O2O的重要战略布局。该公司制定计划：2018年销售收入达到100亿元，成为全国的休闲食品企业。

互联网品牌卖的不仅是产品，还有服务与文化。比如三只松鼠的“萌”文化，百草味的“趣味”文化，他们用360°面面俱到的服务向消费者提供了前所未有的贴心服务。三只松鼠的一句“主人”让消费者爽翻了；百草味的“开箱器”、“回收舱”、“亲嘴巾”、“3D互动卡片”等周边产品让消费者感受到了前所未有的趣味消费文化……

而向互联网转移的同时，“品牌”二字变得更加重要，因为谁也不会再像超市买零食一样乱买一通了。以上这些对于目前仍然以线下销售为主打的零食品牌来说，是一个非常危险的信号。也意味着，“电商”突围，成为了继连锁化经营之后越来越主流的休闲食品售卖模式，他们正在逐渐改变国人的零食消费习惯。