优质的和平牧场，产出优质的牛奶

牛奶现如今已经成为我们日常生活中必不可少的健康饮品了，同时深受广大消费者的喜爱。除了平时喝的纯牛奶，其实在生活中很多食物都会有它的身影。说到牛奶不得不提它的生产过程了。你有没有好奇过，我们每天消耗的牛奶从哪里来的？奶牛的生活状况又是怎样的呢？

和平牧场保证奶源环境无污染

1、远离城镇和工业区。

2、远离污染源，例如肉品加工厂和其他畜牧场。

3、远离噪声源，例如飞机场，主要交通要道。

4、地势高而平坦，水源充足，水质良好，排水顺畅，向阳背风。

优质的和平牧场，产出优质的牛奶

牧场采用一套完整的计算机管理系统，用于散放饲养模式中挤奶、喂饲和繁殖等作业的控制、数据采集与处理。也包括了奶牛日历及牛群健康的管理，建立奶 牛档案。该系统有奶牛健康监控、奶量波动报警等功能，适合用于集约化、规模化牧场奶牛的日常管理。管理系统可实现对整个牧场的全面管理，对奶牛的产量、饲 喂、发情、疾病等进行计算机监控。可以在时间掌握牧场内牛群的生产状态，有针对性的对每一头奶牛进行饲喂管理、疾病管理、配种管理。 为了安排好这些牛的饮食起居和生产生活，牧场建有现代化牛舍，对泌乳期、干乳期、未成年牛及牛犊进行分舍饲养。与每幢牛舍连接的是宽大的运动场，吃饱喝足的奶牛可以在这里休息和做运动。为了给奶牛提供充足的口粮，牧场内建有可贮存35000立方米的青贮窖，还建有大型的储料库、储草库，可为每头牛的生活提供了后勤保障。

挤奶也要高科技

古时人们主要用手挤奶，挤奶姑娘拎着一个木桶，蹲在奶牛乳房下面挤牛奶，很多人脑海中出现的应该是上述画面。而如今，现代化的牧场绝不可能这样样没有“技术含量”。现代化牧场常见的是自动化程度较高的挤奶装 置，所有待挤奶牛通过规定畜道进入挤奶间进行挤奶，挤奶工人在挤奶之前，需要先观察奶牛的乳房，消毒清洗乳房，检查头把乳。挤下的牛奶通过输送管道进入牛 奶间冷却至4℃贮存。工人在挤奶沟站立操作，工作方便，不易疲劳。此时挤出的牛奶叫做生乳，还不能直接饮用。市面上买到的牛奶可都是经过一系列的加工“磨炼”的。

高科技灭菌灌装

为了保证最终产品饮用的安全性，需要去除生乳中的有害细菌和孢子。加工可以简单分为均质、灭菌和无菌灌装这三步。灭菌方法分为巴氏灭菌法和超高温灭菌法两种：巴氏灭菌法是将牛奶加热至72℃并 保持15秒，产品保质期只有7天左右，仓储和运输均需全程冷链；超高温灭菌法是将牛奶升温至137℃保持4秒，使之达到商业无菌状态，配合以无菌包装，可在常温状态下保质90天到一年，并且无需添加防腐剂。灭菌加工之后，牛奶还需要“无菌灌装”。为了保证饮用安全，牛奶的灌装需要在严格的卫生环境中进行，对其包装材质也有严格的要求。以常温奶为例，我们常见的纸盒包装，看似单薄其实并不简单，它包含了 PE（聚乙烯）、纸板、铝箔等材质，通过6层复合工艺，让里面装的牛奶与光线、空气和水分完全隔绝，保证牛奶的卫生与质量。