“无添加”食品价高人气旺 添加剂并不少

洋快餐福喜事件后，消费者对食品安全更是神经紧绷。眼下，商家迎合消费者的心理，卖力吆喝不添加更安全.消费者一看不含防腐剂、不含色素、不含香精等无添加概念的食品便趋之若鹜。记者采访发现，这些不添加食品，其实食品添加剂并不少。另外，专家解释，消费者无需谈添色变，安全使用食品添加剂不会产生危害。

昨天，汉口一家超市里，外包装显着标注着不含防腐剂、不含色素、的食品都放在显眼处，有的品牌正搭台促销，卖力吆喝无添加.

记者看到，一款番茄酱的配料表中写着：不添加防腐剂，即苯甲酸钠、山梨酸钾含量为零，不添加色素，即胭脂红及诱惑红含量为零。这款320克的番茄酱卖价8.2元，比同规格的普通番茄酱贵了3-4元。一瓶1.6升的果汁标称没有添加防腐剂、香精、砂糖，卖价16元，价格也是同类、同规格果汁的1-2倍。

一品牌新上市的酸奶也说全程无添加防腐剂，无添加甜味剂，无添加人工色素.一盒205克，共12盒，卖价66元，算下来一盒5元多，比普通酸奶贵1倍。

尽管这些无添加的食品价格颇贵，但最近的人气很旺。武昌一家大型超市销售员告诉记者，消费者一看没有添加……觉得很健康，贵点也愿意掏钱买。

其实仔细查看配料表，没有防腐剂、甜味剂、人工色素的酸奶，其实配料表仍然有其他食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、结冷胶、食用香精）。其中，双乙酰酒石酸单双甘油酯是有较强的乳化、防老化作用的的乳化剂，乙酰化二淀粉磷酸酯也是一种增稠剂、稳定剂、凝固剂。

国际食品包装协会常务副会长、秘书长董金狮表示，不添加得依靠传统食材解决产品的保质期、色泽、口感等问题，对企业的生产、技术乃至管理能力都有非常高的要求。也不能一味否定食品添加剂。按照规定适量使用食品添加剂是安全的，但如果滥用则可能产生危害。