可可跌价巧克力也跟着降

可可价格跌至三年谷，印尼苏拉威西岛的可可出口量同比增长了逾一倍虽然有科特迪瓦帮助其推低价格，但是跌势没有停歇的迹象，预计今年可可的盈余将创下6年新高。同时，花旗研究表示，2017年可可价格将继续下跌。另外，全球可可供应大增的同时，市场需求却正在放缓。

总所周知，可可是制造巧克力的主要原材料之一。在过去几年，巧克力需求强劲，市场一片看好，但从去年开始，巧克力市场却也面临着巨大挑战。去年巧克力生产商曾预言：如果可可产量保持稳定且需求持续上涨，到 2020年，巧克力市场将面临100万吨的供应缺口，这相当于全球一个季度的产量（可可年产量约400多万吨），为此，生产可可的主力军——众多小型农户们开始努力增加可可产量。后来这个预言愈演愈烈，国际可可组织不得不发出声明表示，预言过于夸张。如今，巧克力的需求正逐渐减少。由于全球肥胖问题日趋严重，糖果食品越来越不受青睐，在美国和欧洲的消费地区，人们正在寻找更健康的零食。

与此同时，一份针对中国消费者的调查数据显示，因为渴望过上美好健康的生活，只有 1/3 的受访者表示会继续购买与现在相比等量的糖果类（42%）、巧克力糖果类（37%）和冰淇淋和冷冻小食品（37%）。此外，消费者还表示，即使巧克力价格变得再便宜，他们也不会因此购买更多巧克力。

值得一提的是，不久前，北美巧克力制造商好时公司宣布，打算收购健康肉类零食制造商 Krave 纯净食品公司，因为肉干类零食已经成为全美销量最快的食品。