钟睒睒初心不改 谱写精彩华章

2016年即将结束，各家食品企业都开始总结今年的浮沉得失，落魄失意者有，意气风发者比比皆是。成功的人现在是光环四射，可当年他们都是白手起家，历经艰辛，他们的精彩是源于他们当初不变的执着。在这个浮躁的时代，依然恪守实业精神，用日积月累，大量时间与心血，开启食品业新长征之路。

钟睒睒，农夫山泉董事长，1954年出生，钟睒睒最初的理想，是准备在海南办出中国的份私营报纸，但报纸刊号是私人无法涉足的禁区。因此，种蘑菇成为钟睒睒在海南最早的创业项目。因为海南早晚都很湿润，偏偏中午特别干燥，蘑菇的嫩尖刚抽出来，一个中午马上干枯。种蘑菇失败后，钟睒睒还尝试过一些其他生意，有人说他是在海南靠卖窗帘起家。1991年，钟睒睒成为娃哈哈广西和海南的总代理商。而真正令钟睒睒一飞冲天的，是后来名声大噪的“养生堂龟鳖丸”.

1993年10月，海南养生堂药业有限公司在海口成立，推出“养生堂龟鳖丸”,市场反应良好，也为钟睒睒掘到了真正意义上的桶金。

随后的20多年里，养生堂陆续推出了“农夫山泉”“朵而”“清嘴”“母亲牛肉棒”“成长快乐”等十多个品牌和产品。谈到销售额，据农夫山泉方面透露，截至今年8月在饮料领域的销售额已经超过100亿元，其中仅茶π突破了10亿元。一年不到又打造出一款十亿体量级的饮料单品，钟睒睒是2016年最闪亮的食品老板之一。

前段时间，农夫山泉突然低调地在官方微信上上传了一款名为17.5°的鲜橙产品。12月8日，赣南脐橙进入了采摘的季节。农夫山泉在位于信丰县的工厂举行了17.5°橙新闻发布会，发布会上，农夫山泉董事长钟睒睒发表了演讲，详细讲述十年中，农夫山泉埋首种橙、艰苦攻关的故事。

在2014年之前，脐橙无法榨汁，是全世界农产品加工业的共识。因为脐橙里含有大量的柠檬苦素前体物质，一旦加工，会转化成柠檬苦素。柠檬苦素虽对人体有益，但却有浓重苦味，大部分消费者不能接受。农夫山泉始终没有放弃对脐橙榨汁可行性的研究，直到2015年12月，批17.5°需冷藏NFC橙汁上市，这一困扰业界50多年的难关被中国企业所攻克。农夫山泉并没有停下思考和脚步，日前成功研发出了无需冷链的常温NFC果汁。

再看看另一位隐形富豪，2016年5月，新财富杂志公布“2016新财富500富人榜”,达利集团创始人、董事长、总裁许世辉家族以506亿元的财富登顶福建首富；10月份《胡润百富榜》公布，许世辉家族仍以450亿元牢牢占据福建首富的宝座。2016年上半年，达利食品营收90.21亿元，净利润16.42亿元。提起达利集团的名字，国内能说起来的人可能不多，但是说起它的产品，你肯定非常熟悉，好吃点饼干、可比克薯片、和其正凉茶、达利园蛋黄派、乐虎功能饮料、达利园花生牛奶……这些知名产品都是他们家的，每个品类里都做得非常不错，都是业内前列。

达利集团最初成立于1989年，1992年开始使用达利品牌，用了27年时间，成为了中国食品行业不可忽视的大佬，实际上，它和所有行业大佬一样，在产品、传播推广、渠道、团队上做到了业内领先。

新进明星企业三只松鼠不容小觑，在双十一这天，三只松鼠实现了单天5.08亿元的创举，并首度实现盈利，三只松鼠2016年全年销售额将达到53亿元，注重线下体验的投食店开业并要在3-5年内连开1000家。创始人章燎原还在四典上定下目标：千亿市值、千人百万、百企上亿、人人幸福、主人快乐、百亿纳税。

乳业巨头伊利大手笔谋局，2016年3月，伊利发布年报，2015年营收首次突破600亿元，净利润46.54亿元，稳居行业。10年间伊利营收增长6倍，数字背后是董事长潘刚不断挑战经营难度系数的努力。7月，荷兰合作银行发布2016年度“全球乳业20强”榜单，伊利排名跃升至全球乳业八强，成为有史以来排名的亚洲乳企。随后，伊利拟募资46亿元收购中国圣牧37%的股权，成为圣牧大股东，布局有机奶业务板块，是伊利推进“5强千亿”战略目标的重要一步。潘帅的眼界和魄力，给2016年画上了浓墨重彩的一笔。

2016年，做食品不易，无论是养奶牛的，还是种橙子，还是生产牛奶的、橙汁的、凉茶的。企业家在食业现代化上所做的努力，所取得的成绩，还只是漫漫长征路的步，但是总需要有企业愿意坚持，执着坚守初心不改。