盘点2016食品行业的哪些事儿

2016年是快消行业的“多事之秋”,唱衰之调时有出现。

经济形势诡谲低迷，消费需求更迭迅速， 7、8月份天降大雨浇灭旺季，10、11月份，统一，加多宝等企业出现裁员之后，可口可乐、达能、恒大冰泉又开启了卖卖卖模式，再加上最近包装、运输成本疯狂上涨……

2016年对于快消行业来说可谓是艰苦的一年！

成本疯涨

加多宝，统一等裁员

11月，北京时间报道称，国庆假期后，第二场裁员风波正在加多宝集团内部悄悄蔓延，继底层工厂的大幅裁员后，加多宝集团开始从中层的职能部门“开刀”.即使是跟随加多宝从广州建厂到北京总部成立的十多年老员工，在第二波裁员中也未能幸免。

上述媒体还报道称，“从加多宝总部的工作人员处了解到，裁员计划从北京总部向位于华北、西北、华南等地的销售分公司同时推进。其中，加多宝西北大区分部成为被砍掉的分支，包括行政、人事、销售等已经全部解散”.

针对媒体报道加多宝公司进行了回应。加多宝方面表示，对于媒体报道的加多宝裁员问题，是加多宝公司根据目前市场环境进行的组织架构优化。“将更多的费用投入到市场，巩固加多宝的市场份额；五年了，从品牌到金罐一切重建，是时候该调调了”.

而在加多宝裁员之后，统一也开始裁员，在甩卖完今麦郎、健力宝后，统一将自己的精力全投聚焦于统一这个品牌的运营上，从过去的资本投入，变成实业为主，毕竟过去一年的高毛利政策为统一的团队带来了很高的收益。

下一步统一将进行自己团队内部的整合。原来负责饮料线与方便面线的团队进行合并，经销商团队也将进行合并，原有的省区也进行合并，这样可以减少内部团队的冗余，使得部门扁平化，精减经销商团队，可以提高经销商的年收益，对经销商进行优胜劣汰，防止串货。

这样带来的结果是裁员以及裁经销商。是的，裁员，目前统一的裁员方案是原来课长级别的人，降职为主任编制，半年前降编不降薪；半年后则按新岗位新职位发放薪水，而据说主任以下的裁员，可能没有补偿。

可口可乐，达能，恒大开启卖卖卖模式

曾几何时，食品圈盛行“买买买”式的规模扩张，如今都悄然转为“卖卖卖”式的资产减负。

可口可乐剥离在华瓶装资产，中粮、太古接手“平分”

11月18日，太古股份公司、中国食品两家港股上市公司同时发布公告，分别披露可口可乐在中国装瓶版图的重整方案。次日，可口可乐与装瓶合作伙伴举行了签约仪式，宣布重组后该公司在中国的装瓶业务分别由中粮和太古两家特许经营合作伙伴运营。

目前可口可乐拟出售的中国装瓶厂资产，合计股权总价值约为59.14亿元，其中部分资产的股权以30.14亿元卖给太古，其他部分资产的股权以29亿元卖给中粮，上述交易均以现金支付。同时，在太古与中粮的装瓶业务重整计划中，太古将一家装瓶厂以4.87亿元卖给中粮，中粮则将10家装瓶厂以21.22亿元卖给太古。

达能出售乐百氏，为聚焦天然矿泉水业务

11月中旬，法国达能集团向外界确认，将收购了16年的品牌乐百氏整体转让，而接手乐百氏的新东家，是总部位于深圳的盈投控股，交易金额并未透露。

根据协议，乐百氏品牌，6家位于广州、北京、天津、成都、重庆和中山的乐百氏工厂以及从事乐百氏品牌业务的员工，将整体转移到盈投控股旗下。究其原因，达能称将采取更为集中的发展模式，聚焦天然矿泉水业务。

恒大27亿出售快消业务

9月28日，恒大地产集团发布公告称，公司的全资附属公司恒大集团公司及其他全资附属公司与不同的独立第三方订立协议，出售集团在粮油、乳制品及矿泉水业务中的全部权益，总代价约为人民币27亿元，其中恒大冰泉卖了18亿元，接手方为深圳市三维都灵汽车销售服务有限公司，是比亚迪的经销商。

除可口可乐，达能，恒大之外，中粮6亿抛弃金帝，11月25日，中粮集团又将旗下的五谷道场股权及5367万元债权在北京产权交易所挂牌出售。统一13亿转让今麦郎股份，9.5亿出售健力宝股份等等，还有很多卖卖卖案列，他们其中有意在剥离亏损板块的，有准备聚焦轻资产业务的，有为获取营运资金的，当然也有为实现更远大产业目标的，被出售和转让的企业未来会在怎么样，不得而知！

原材料涨价席卷全国快消品行业

纸箱价30%,

奶粉涨价40%,

棕榈油涨价30%,

钢铁涨价30%,

不锈钢也爆涨40%

玻璃涨价200%,

运费涨价33.6%,

……

最近听到最多的是涨价两字，不得不感叹生意难做啊 ,两月是传统旺季，本以为可以赚点钱过年，谁知道原材料疯涨，各种辅料也比拼着涨价，运输成本上涨，人工工资也要涨，连微信支付宝也要收手续费了，深感压力山大……但眼看出口和内需毫无起色，经销商为打价格战拼命挤压上游供货商，这可是拼命的节奏！

每年，为迎接春节销售旺季，我们生产厂家在12月5日左右开始了春节原材料大备料。但是，往往还是会出现部分原材料商供不上货的局面，因为市场的变化是不能完全预测的。每个原材料商，都有上游供应商，而每个环节的供应商，放假时间、工人数量、订单数量等等，都是直接导致原材料备料不正常的因素。

尤其今年由于市场机制、环保治理等因素导致纸箱、饮料瓶、白糖等价格上涨，奶粉更是从2016年年初的19000元/吨，涨到现在的39000元/吨，原材料的涨价对今年的供应厂家和生产厂家，更是沉重的打击，更会加大今年生产供货的不稳定性。

经过一次又一次的强刺激，中国经济的生态环境已经沸腾。而此次的涨价潮，或许是一种经济生态业已沸腾的外在表现，最终的结局必然催生快消品行业新一轮的破产倒闭潮。

2017年企业该如何自救

2017年统一董事长罗智先的目标是业绩不增长，这是一个很现实的目标，毕竟现在整个外部的环境是这个样子的。至于有些领导还要提出销量增长个50%这样的“小目标”,费用还不增加投入，这是不可能实现的！

在现在的经济疲软际，我们除了去赌未知的新品外，最重要的是开发自己现有的内在资源。

超市

我们做的食品也好，饮料行业也好，大家都知道我们的销量只有两季6个月（4-9月），基本上到了9月后大家都是在歇菜，10月份，老板一看全年任务完不成，基本上这年的任务完不成了，下一部是开始布质下一年的水头大战的收款了。业务员也开始一边放羊一边忙些所谓的订货会了。

然而很多企业都忽略了一个很重要的季节--春节。目前真正提出有春节大战的只有加多宝和王老吉，其它企业真的有考虑这个季节嘛？如果你真的是用心去做春节，那么春节回馈你的一定是无比漂亮的成绩单。

1、春节没有销量嘛？目前中国还有什么市场销量比春节销量更大，春节7天的销量可以完成你半个季度的销量；目前人们在春节市场花费都是平均2个月的薪水；而加多宝河南市场春节7天可以销售10个亿--相当于茶π2016年的销量

2、反季没有销量嘛？大家都知道冬天对于水果很多城市都是反季产品，但是水果冬天的销量不比夏天少，而且越是春节大家购买水果都是整箱整箱的买，很少人会一个一个的购买。也是你夏天卖24个人才能卖一箱，现在可能你一个人卖一箱，购买频次低，但单次购买量大；谁能解释为什么东北冬天雪糕卖的比夏天好？

3、你的企业重视春节大战了嘛？除了速冻行业，重视春节的企业很少，算是速冻行业也没有明确提出过春节大战，把春节当成一场占役去打，而是只当一个全年放松，或者是为明年水头准备的节日而己。想一想，电商为了销量可以创造出一个双11来，你为什么放着春节这么重要的节日？多少小厂家把春节做为自己企业活命的资本，因为他们知道，只有那个时候，大厂家不会投陈列费，不会投堆头，只要他给终端客户足够的利润，他能有个好的位置好的销量。

现在快消品行业如此疲软，企业依然只把所有的精力都放在天上，天凉，你卖不好，天热你有销量。你做的一切努力，你觉得都不如天气嘛？错，冬天、春节，大家都是平等的，你想提高工人的效率，降低成本，那要增加他们销量产出，降低他们休息的时间，寻找新的增长点。很明显，春节是一个值得你投入精力，投入人员的季节。

你问一问加多宝、王老吉这两个饮料在春节的销量，你问一问牛奶春节能送出去多少，你问一问红牛春节卖多少？你问一问六个核桃春节卖多少？春节的销量会低于双11嘛？

当年加多宝也是寻找到这个机会点，才完成销量质的飞跃。

2017年现实一点，销量目标不增长，任务分解是3月做水头（水头是饮料旺季开始前的面向经销商、批发商、终端点的订货分销会），4-9月做既饮，10月-2月做春节大战，这才是你真正的挖掘自身的潜力。