雀巢设计全新结构糖或将使人不会发胖！

在生活中，吃糖可不是个好习惯。“吃糖有害健康”的论点，也是很多人的共识。一些医学家认为，多吃糖在体内可转化为脂肪，会导致发胖，甚至成为若干疾病的诱发因素。然而雀巢设计全新结构糖或将使人不会发胖！

世界上有数以百万计的高胆固醇患者还在为是否继续享受巧克力的甜蜜而挣扎。瑞士雀巢宣布旗下位于洛桑的科学家团队已经设法设计出全新的结构糖，这可以帮助创造美味的巧克力，同时不会让人发胖增高胆固醇。

雀巢公司的研究团队表示，新结构允许巧克力当中糖使用量大幅度减少，而不会破坏味道，新设计的结构将糖分子在口中溶解，而不是向胃中输送更多的糖，也不会丧失正常的味道。

除此之外，雀巢没有公布全新化合物细节，但是我们知道该公司目前正在为这种更快溶解的化合物申请专利，并准备应用在2018年推出的糖果产品当中。

雀巢首席技术官Stefan Catsicas说：“这项真正开创性的研究源于大自然的启发，并且有可能将我们糖果产品中总糖减少高达40%. 在雀巢宣布这项发明之前，目前食品行业通常采用甜叶菊和Splenda成为常规糖的两种替代品。