中国食品装备行业发展进入新常态

第六届亚洲食品装备论坛杭州召开

智能装备、工业互联网、大数据改变行业发展格局和方向

11月28日，第六届亚洲食品装备论坛暨中国食品和包装机械工业协会第六届理事会三次会议在浙江省杭州市召开。论坛以“跨界、融合、创新”为主题，对食品装备行业供给侧结构性改革、信息技术与食品装备的深度融合及高端技术交流合作三大议题进行了探讨。此次论坛由中国食品和包装机械工业协会、中国农业机械化科学研究院、中国食品科学技术学会联合主办，杭州永创智能设备股份有限公司、杭州中亚机械股份有限公司承办。

食品装备为食业提供技术支撑和装备支持

中国农业机械化科学研究院院长王博，中国食品和包装机械工业协会理事长、中国食品科学技术学会食品机械分会秘书长楚玉峰，工业和信息化部装备司刘文等有关行业机构及食品科研院校领导，娃哈哈、伊利、中粮、三元、加多宝、华润怡宝、泸州老窖、青岛啤酒、汇源果汁、劲酒、加加调味品、辉山乳业等食品工业龙头企业，乐惠、新美星、达意隆、碧海机械、普丽盛、中亚、杭州永创、廊坊百冠等食品和包装机械生产企业以及行业协会负责人共近500名代表参会。

当前，随着“中国制造2025战略”的稳步推进，中国食品装备行业发展进入新常态，智能装备、工业互联网、大数据等面向未来的通用技术正在深刻改变食品装备行业的发展格局和方向。今年作为“十三五”规划的开局之年，对我国食品装备行业未来5年甚至更长远的发展影响深远。“十二五”期间我国食品和包装机械行业经济运行态势保持了高速增长。在行业规模、产业结构、产品水平、国际竞争力等方面都有了较大幅度的提升，为我国的经济建设和社会发展做出了积极贡献，但是食品和包装机械行业也存在需求不旺、产能过剩、成本上升、创新能力薄弱等主要问题。与会专家指出，行业建设离不开业内人士的共同努力，只有在思想、技术的交流与碰撞中，才能将集体智慧转化为企业生产力、行业升级新动力。

王博在致辞中指出，食品装备承担着为食品工业提供技术支撑和装备支持的重要任务，在保障食品安全、促进食品工业转型升级方面具有重要意义。他希望，出席论坛的各界代表站在食品工业全局性和战略性的高度，从涵盖一二三产业的视角，碰撞思想、畅所欲言，把论坛打造成全行业权威、高端的学术交流平台。中国农业机械化科学研究院将继续以促进食品装备行业技术进步和产业升级为使命，以农业工程和食品工程为抓手，带动多元关联产业共同走出去，与广大企业一道，携手开拓国际市场。

业内共话食品设备智能时代未来发展

第六届亚洲食品装备论坛依次发布了经济形势报告、中国食品装备制造业2015年行业发展报告，并举办了亚洲食品装备论坛主旨发言、食品设备行业高规格的圆桌会议，共话食品设备智能时代下的未来发展趋势，聚焦行业热点趋势。

企业是中国食品装备生产与运用现状最真实的写照。如何让食品生产企业的需求与食品装备企业的生产无缝对接，共同推进我国食品装备的技术升级与稳步发展是论坛开设的意义所在。此次亚洲食品论坛无论在规模以及规格上与上届都有了很大的提升。大会邀请了国内食品饮料及食品设备行业龙头企业代表以及日本包装技术协会代表做了主题演讲。各代表对各自行业产品特点及食品机械发展趋势等方面进行了专业的解读。

杭州中亚机械股份有限公司总经理史正发表了关于“乳制品包装机械发展趋势”的主题演讲。史正首先介绍了中亚机械的基本发展情况，其次乳品包装机械行业发展现状及不足、乳品行业市场分析、乳品包装机械行业发展趋势(高洁净化的乳品包装机械、高性能化的乳品包装机械、低碳环保的乳品包装机械、智能化的乳品包装机械)三方面进行详细讲解。

作为全国、全球第五的食品饮料生产企业，杭州娃哈哈集团有限公司是目前中国发展潜力的食品饮料企业。多年来的发展让娃哈哈不仅在饮料产品开发上具有无可比拟的成绩，饮料包装设备的应用及研发也在业内首屈一指，在智能制造上领跑饮料行业。娃哈哈集团设备工程部部长邵金荣“智能制造领跑饮料行业”发表主题演讲。邵金荣在演讲中饮料行业智能制造技术路线及模式规范、智能技术提升饮料工业的制造水平、创新智能技术在饮料流通和消费环节的运用、通过智能技术构建消费者与厂商互动场景，提升消费者的用户体验四个方面，阐述了娃哈哈是如何成为饮料行业智能制造的领跑者。

加多宝集团总经理庞振国在论坛上发表了“加多宝在推动饮料工艺装备进步方面的实践”主题演讲。庞振国的演讲围绕工业设备发展的背景趋势、工业装备提升对食品企业的影响、加多宝工艺设备改进的实践、加多宝工艺设备管理四方面进行。食品加工工艺设备的转变由单机模式到自动化生产，再到创新驱动质量为先的工业4.0阶段。庞振国表示，工业4.0、中国制造2025的发展格局意味着未来的食品工业生产将是高度自动化、信息化、智能化生产模式的集合。工艺设备的提升对食品企业有着巨大的影响，包括提高产品质量、节能环保、提升生产效率、降低加工成本、改善加工条件等。而加多宝在工艺设备改进的实践中也进行了一系列的探索与实践。凉茶生产模式的转变，从一开始改变传统凉茶街头铺面售卖的模式，于1996年用工业化凉茶工艺生产灌装凉茶，到2006年推出凉茶浓缩汁技术。

庞振国指出，食品行业尤其是传统食品的工业化发展，需要食品企业在工艺设备上不断创新与实践。目前，加多宝的浓缩汁工艺技术已经升级到第三代，实现了原料进罐和浓缩汁装袋的全程电脑控制，由中控室集中监控，保证了每个环节的严谨有序。关于浓缩汁相关技术，加多宝已获得八项发明专利。在智能制造方面，加多宝通过自动混比调配系统，还实现了全自动、全封闭、连续高效的调配工艺，控制配方，保证产品质量，并且实现数据联网，可通过手机端时时监控调配系统运行状况。此外，庞振国还分享了加多宝在绿色制造、信息化建设、推动包装行业升级等多方面的实践经验。

劲酒有限公司生产运营处朱志勇主任发表了“以颠覆性提升力的智能制造推动传统产业的发展”，加加食品集团信息总监杨晓云发表了“信息技术时代酿造工业发展现状和趋势”，杭州永创智能设备股份有限公司副总经理王肖发表了“智能制造大背景下包装装备发展趋势”的主题演讲，日本包装技术协会专务理事越野滋夫介绍了日本包装工业的发展趋势，武汉人天包装自动化技术股份有限公司董事长李浩讲解了“包装机械国内外的现状与发展趋势”，上海沛愉包装科技有限公司杀菌事业部总工程师邵潍淮介绍了连续多塔静水压式杀菌装置与智能化杀菌。

此外，参会代表还参观了杭州中亚机械股份有限公司和杭州永创智能设备股份有限公司两家业内龙头企业，共同交流行业发展。