凉茶饮料该何去何从？

品牌大战对凉茶市场的影响很大，整个凉茶市场进入了萎靡期， 其实，对于品牌大战和宣传方式，多数消费者只是个吃瓜的群众，企业也应该将更多的精力放在给消费者提供优质的产品上。

据各企业2016年上半年财报显示，康师傅饮料业务营收同比下跌了14.4%，统一集团的饮料板块收入同比下降8.2%；根据《2016中国民营企业500强发布报告》显示，娃哈哈的营收比去年大幅下滑31.4%。

陈玮在接受采访时针对饮料行业的现状也给出了以下几个理由：一是经济不景气导致消费能力下降和制造成本的上升；二是饮料行业的两级分化，出现了很多具有专注力的小型企业，而大企业由于创新不足或者自身发展问题的限制，大多在走下坡路，三是消费者的需求更趋于多元化，传统的高糖高能量的食品饮料已经不再受到消费者的欢迎。

根据长江证卷研究所的数据显示，自2013年起，整个食品饮料行业出现了较明显的利润下滑现象。中商产业研究院发布的《2016-2021年中国软饮料市场分析及发展趋势预测报告》，目前中国饮料行业进入了降速增长的“新常态”发展阶段。

在这一大经济环境的影响下，中国软饮料行业的年增长率将降至10%以下。 而随着消费者对健康、天然等理念的关注，在对饮料的选择上也会趋于健康。

《尼尔森2016饮料品类销售预测》的研究报告显示，“2016年中国饮料品类的市场规模将进一步扩大，但主体动力则是功能性饮料和果汁。”

据2016年交银国际发布的《中国饮料市场推新趋势》的行业报告预测，未来的饮料新品应是口味清淡化，形象年轻化、萌化且更加健康的形式；其中，缓和都市压力的能量饮料将继续升温。

由此看来，凉茶饮料作为一类拥有天然健康属性的功能性饮料，还是具有一定的发展潜力的。这也是为什么行业专家徐雄俊在目前行业发展缓慢的情况下，仍然对凉行业的发展持乐观态度的原因之一。

可能也正是预见到了它的未来市场，越来越多的品牌也想从中分一杯羹。比如近日娃哈哈推出“降冬燥”概念的凉茶，而旺旺也在今年8月推出包装走小清新路线的新品“哎呦穿心凉”凉草茶。

此外，旺旺还曾在3月初另一款主打低糖的老翁凉茶，看样子，低糖已经成为整个凉茶行业及饮料行业的一大发展趋势。

其实，不仅中国，其它的很多也开始重视起对含糖饮料危害的宣传。英国、法国、匈牙利、比利时等甚至还对本国的饮料行业征收“糖税”。

一级营养师焦通在接受《消费者报道》记者采访时，也建议大家选择含糖量较低的产品，他认为，如果各类饮料在去除糖分的同时没有引入一些对人体更不健康的成分，那么减少饮料中的含糖量一定是一件好事。

其实对企业来说，推出无糖或者少糖配方的饮料并非遥不可及。但如何平衡口感和健康则是摆在企业面前的重大问题。所以很多饮料品牌选择用相对健康的糖醇、阿斯巴甜等甜味剂来代替高能量的糖，不过这同时也提高了饮料的成本。

对于消费者而言，如果一款饮料口味变得更清淡却卖得更贵，你还愿意为它埋单么？如果一款饮料非常健康但是一点甜味都没有，你还愿意为它埋单吗？