海南多措并举完成党代会期间餐饮食品安全保障工作

食品安全问题是现如今最重要的，只有保证食品安全，才能更好的保证人们的饮食安全。为做好中共白沙黎族自治县第十三次代表大会期间的食品安全保障工作，海南白沙县食药监局高度重视，近日，该局多措并举圆满完成了党代会期间餐饮食品安全保障工作。

一是提前介入，排除隐患。在党代会召开前夕，该局安排执法人员对白沙牙叉隆诚饭店等承担会议代表餐饮服务接待工作的餐饮单位进行驻店监督，实行24小时不间断监管。

二是强化主体责任。该局与定点酒店签订重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书，要求其强化内部管理，严格操作流程，进一步增强主体责任意识。

三是加强巡查，全程监督。执法人员每餐前严格审核接待菜单，排除高风险食品。每天对食品原材料索证索票、食品储存与加工制作、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒及保洁措施、食品留样等各个关键环节进行全程监督。

四是加强应急值守。该局制定了会议期间餐饮服务食品安全保障应急预案，要求执法人员24小时值守，强化部门间沟通、协调，随时应对食品安全突发事件，确保党代会期间餐饮服务环节食品安全万无一失。

截至11月20日会议结束，执法人员共审查菜单11份，检测食品原料27份，食品留样66份，保障了2200人次的用餐安全，圆满地完成代表用餐安全保障工作，展现了食品药品监管队伍的良好风貌。