霍邱县圆满完成市四运会食品安全保障工作

食品安全的重要性，相信大家都不言而喻，我们一起来了解一下霍邱县是如何针对食品安全采取措施的。市四运会期间，市暨霍邱县食药监局高度重视，认真谋划，多措并举，圆满完成食品安全保障任务。

一是加强领导，落实责任。召开餐饮安全保障专项工作会议，成立专门领导小组，制定保障工作方案和应急处置预案，明确保障人员，严格监管责任。

二是提前介入，排查隐患。加强与会务组和餐饮接待单位的沟通对接，掌握供餐时间、人数和菜单等信息，与接待单位签订食品安全承诺书，并对其食品原料采购、贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节进行全面检查，对检查发现的问题隐患，要求接待单位限期整改到位。

三是驻点保障，全程监管。运动会期间，组织保障人员进驻餐饮接待单位，对原材料购进查验、索证索票、感官性状、加工制作、食品留样等进行严格监管，确保各项食品安全制度落实到位。

四是开展快检，确保安全。对接待单位采购的肉类、水产品、蔬菜类等各种食品有针对性地进行瘦肉精、兽药及农药残留等项目的快速检测，及时发现和处置问题食品，确保供餐食品安全。