健康从吃好早餐开始

10月25日，第四届中国营养传播大会暨2016安利纽崔莱营养中国行启动仪式在京举行，专家和学者新版中国居民膳食指南的亮点、中国居民早餐状况以及健康促进与健康传播等话题进行了深入探讨。专家表示，一顿营养的早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。

为传播营养知识搭桥铺路

卫计委宣传司巡视员王华宁说，目前整个社会对健康特别是营养领域的知识有浓厚兴趣，但营养领域的信息鱼龙混杂、良莠不齐，专业机构和专家应加强引导，以帮助媒体向公众传播权威、科学的营养知识。“安利纽崔莱营养中国行项目”经过５年的努力，搭建了一个很好的平台，让营养专家、媒体记者、公众一起交流探讨，达成共识；通过专家与媒体的沟通，提升媒体在营养方面的宣传报道能力；通过媒体科学的报道，引起公众对平衡膳食的关注，增加营养知识，改变不健康的生活方式。

什么是“吃好”？中国营养学会理事长杨月欣说，新版膳食指南有6条核心条目，分别是：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。膳食指南不仅利于百姓提高基本营养和健康素养，营养教育、临床医疗、妇幼保健、媒体传播也都离不开它。

健康从吃好早餐开始

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强认为，平衡膳食是指一日三餐的均衡，不少上班族因为早上时间紧张而长期不吃早餐，这种做法不仅降低了工作效率，更重要的是对身体损害很大。

丁钢强说，经研究，长期不吃早餐，会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身，还会影响认知能力、学习成绩和脑力工作能力，加速衰老。早餐是“自主性”很强的一餐，只要提高营养意识，提前做好膳食安排和简单的食物准备，能实现早餐的充足营养。

丁钢强强调，虽然大家对早餐越来越重视，但多数人的早餐并没有达标。调查显示，我国居民早餐营养不充足的比例在80%以上，其中6-12岁人群为82.2%，13-17岁为80.7%，18-44岁为80.9%，45-59岁为81.4%，60岁以上为80.1%。总体来说，早餐营养质量普遍偏低，儿童、女性、贫困地区需重点关注。绝大多数居民每天吃早餐，儿童、贫困地区居民比例相对低；约1/4居民在外吃早餐，城市居民、学龄儿童比例相对较高。

调查数据显示，8.6%的居民不能保证每天吃早餐。贫困农村居民不能保证每天吃早餐的比例，其次为大城市居民。而从年龄段分布来看，12.2%的12-17岁人群不能保证每天都吃早餐，比例，其次是18-44岁人群，而60岁以上的老年人每天吃早餐比例。从早餐的营养质量来看，6-12岁的儿童处于生长发育关键时期，但只有17.8%的儿童早餐营养充足或较充足，比例，19.9%的60岁及以上人群早餐营养充足或较充足，比例。

“吃好”需全社会合力传播

专家呼吁，传播营养知识、让每个人“吃好”，除了个人参与外，各行业都应该行动起来。安利（中国）总裁黄德荫表示，将把正确的营养健康知识送到全国各地。安利纽崔莱支持的“营养中国行”项目，志在传播营养健康知识，提升公众的营养健康素养，引导公众在实现膳食平衡的基础上科学理性地看待和选用膳食补充剂，是实现、公众、行业和企业多赢之举。