中国乳品如何造就国际水平

中国乳品八年来蛰伏积累，从各个环节来发力重塑了行业格局，中国奶源标准、硬件设施以及产品管理均达到国际先进水平。

根据荷兰合作银行近日发布的2016年全球奶业20强榜单，伊利、蒙牛分别占据第8名和第11名，其中伊利也是亚洲排名最靠前的企业。不止于此，伊利、蒙牛、现代牧业、新希望等乳企多次在国际质量评比中获得大奖，中国乳企在海外不断逆袭，利好消息不断。

在中国乳企不断走向世界的同时，中国乳品质量也已达到“历史水平”。

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承对《中国经济周刊》记者表示，从2008年至2015年，中国政府累计投入扶持资金86.6亿元。目前，中国规模化奶牛场、中高产奶牛群为主体的生产体系初步形成。“养殖水平，包括管理、装备、技术水平，有很大提升，有些已经超过发达的水平，经过8年努力，中国乳业质量安全水平正处于历史时期。”谷继承说。

8月16日，中国首次对外发布《中国奶业质量报告》，报告指出，自2008年婴幼儿奶粉“三聚氰胺”事件以来，出台和完善了奶业法规政策和标准制度，大力开展奶业整顿和振兴。2015年全国乳制品抽检合格率达99.5%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持，乳品质量整体情况较好，“为历史水平”。

这份报告是在农业部、工信部、商务部、卫计委、质检总局、食药监总局等部门的指导和支持下，由中国奶业协会完成的。强大的阵容也从一个侧面显示出了对奶业状况的重视。据了解，“国务院和奶业主管部门的领导多次召开会议研究对策”。

“中国奶业从产品质量的追溯体系，一直到终端管理，包括蒙牛、伊利、光明、三元、完达山等大型企业，可以说都基本没有质量问题了。可以说中国的管理标准、质量标准、检验标准，已经达到世界标准。”王景海对《中国经济周刊》记者说。

但同时，包括王景海在内的业内人士也表示，虽然“标准达到世界”，但消费者仍然“认洋奶粉”。“要让消费者信任我们的产品，增强对民族产业、民族产品的信心。只有这样，我们的产品才能参与国际竞争，如果连自己家里的产品，自己的人都不愿意去面对，甚至对自己的产品没有信心，怎么参与国际竞争？”王景海说。目前，中国奶业市场经历了跌宕起伏的变化，各种影响因素在相互碰撞过程中，市场完成了自身资源配置的调节使命。

谷继承表示，我国奶业已经发生了翻天覆地的变化，取得了令世人瞩目的成。当前，我国现代奶业建设正稳步推进，已具备创民族品牌、建世界奶业的基础和条件。虽然现阶段奶业发展遇到了瓶颈和困难，也存在一些深层次问题，但是中国乳业行业有信心通过8到10年的不懈努力，实现民族奶业的振兴。

“无论是伊利被险资盯上，还是蒙牛在进行人事更迭，还是现代牧业和资本博弈，都是供给侧改革下的缩影。中国乳业正在经历一个坎儿，才能达到高度。不经历低谷，不经过深度调整，不可能有竞争性，调整转型必然痛苦短暂，而经过此轮调整，中国乳业必将大放异彩，进入世界前五强，将会是世界乳业发展的动力！”乳业专家宋亮如是说。