苦竹笋怎么吃？有什么功效和作用？

苦竹笋是一种非常常见的中药材，有的人对它非常的熟悉，有的人对它非常的陌生。苦竹笋可以给我们提供各种各样的营养物质，同时还能够解决身体遇到的一些疾病，因此深受人们的喜爱。其实，苦竹笋不仅可以当做中药材，而且也可以吃，那苦竹笋怎么吃？有什么功效和作用？我们一起来看下。

苦竹笋顾名思义是非常苦的，一般比苦瓜还要苦，而且苦竹笋一般比平常的野竹笋要粗。那么，苦竹笋如何吃呢：

1、喜欢苦竹笋味道的人，一般都是拔来后，剥了壳子，直接切了炒。

2、还有一种方法，也可以让苦竹笋去掉一点苦，但不可能完全去掉了，况且完全去掉了苦味推动这道菜本来的味道了。放在水中漂，越放久，苦味越淡，但是得注意温度了，温度较高的话不能在水中漂太久了，时间久的话会变质的。

3、一般素炒可以了，吃辣的人可以加入适应的辣椒。

苦竹笋除了炒之外还有很多做法，比如：烧、凉拌等等，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦竹笋做法有苦竹笋烧排骨、苦竹笋烧鸡、苦竹笋炒肉、素炒苦竹笋、苦竹笋汤、凉拌苦竹笋等。

苦竹笋功效和作用：

苦竹笋主要生长在向阳山坡或平原，多为栽培。主要分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。苦竹笋具有清热除烦，除湿，利水之功效。常用于热病烦渴，湿热黄疸，小便不利，脚气。

通过对苦竹笋的了解，我相信对很多人而言，如果需要的话，可以在平时的时候食用一些，相信一定可以有效的改善您的情况。