烟台对聚餐类食品安全进行检查

食品安全问题是非常重要的，而且也是人们最为关心的。现如今国庆节马上要来了，烟台为保障国庆节期间群众餐桌安全，烟台莱山区市场监管局近日组织开展了聚餐类食品安全专项检查活动。

莱山区市场监管局餐饮科负责人周社明说： “这次检查以举办婚宴、大型接待的餐饮单位为重点，主要检查餐饮单位食品原料索证索票和进货台账、食品的贮存和加工、餐饮具清洗消毒、操作间的卫生状况、从业人员健康管理、集中聚餐活动的食品留样等制度落实情况。”

这次专项检查活动共检查餐饮单位29家，其中承办大型聚会、婚宴等接待任务的餐饮单位10家。检查发现，大部分餐饮单位都能按照规定进行经营。周社明说：“各餐饮单位安全管理组织制度基本齐全，防蝇、防尘、防鼠、留样柜等基本设施配备较齐。对防止生产加工过程交叉污染问题比较重视，能够按照规定索取供货商的资质，进行食品留样。但也存在2家餐饮单位生、熟食品储存未分类、分离存放，各类容器、用具标示不清、食品留样不规范等问题。针对检查中出现的问题，执法人员当场给予责令改正。”