苏打水真的那么娇气吗？为何频频初现问题？

厂家已经召回的苏打水为何还能在市场里买到，近日出现问题的溪格尔苏打水，厂家说已经召回了327箱，还有70余箱未找到，而王先生在辛家庙副食品批发市场买回了两箱，王先生是命运之神在关照他吗？

为啥该厂苏打水屡出问题

昨日上午，华商报记者联系溪格尔苏打水生产厂家所在的河南省孟州市食药监局，稽查队工作人员说，收到厂家的召回报告后，他们先后到厂家检查过3次，但危害评估目前无法提供。

溪格尔苏打水生产厂家相关负责人李先生说，7月接到过西安经销商关于苏打水有絮状物的反映，他们查看了留样，没发现异常，进行检验也符合相关标准。考虑到可能是运输或储存过程中出现问题，向西安经销商发了《召回通知》。据厂里统计，目前从西安市场已经召回327箱问题苏打水，还有70多箱没有找到。

对于该厂生产的苏打水为啥屡屡出现问题？李先生说，苏打水很“娇气”，对生产工艺稍微控制不好会出问题。他说，召回的那批苏打水留样没问题，考虑是运输过程中颠簸导致瓶盖松动，在高温高湿的环境下，水发生变质。也有一种可能，是在持续高温下，应减少苏打的投入量而未减少所致。

李先生说，如果有消费者还有该批次未饮用的问题苏打水，厂家愿意上门调换。如果消费者已饮用，并能提供消费证明，且消费者要求做体检，厂家也会承担最多2000元的相关费用。

西安营养学会的张婳说，苏打水出现黑色悬浮物形成原因可能很多，比如水源受到污染，或者灌装的瓶体材料灭菌不合格，运输过程中瓶盖松动导致水与空气接触发生变质。

厂家召回为啥没有公示

西安市食药监局一名工作人员介绍，企业一旦主动召回某个产品，应立即通知当地质监有关部门，对召回产品处理时，企业在销毁产品前需要与质监部门沟通，因销毁过程需经质监部门认可或监督。同时，召回程序规定，召回计划中应该包括通知公众问题食品召回的方式，例如通过媒体公布等。

但是，对于该批次问题苏打水的召回，厂家并没公布，李先生说，这是他们的失误，愿意承担责任。

陕西众邦律师事务所律师李小东说，厂家发现产品出现问题后，处理还是比较积极的，至于没有对召回进行公示，相关职能部门负有监督责任。