自制月饼畅销朋友圈

随着中秋节的到来，月饼市场也在不断的升温，现在我们在市面上最常看到的应该是月饼。随着社会的发展，现在有很多的消费者除了在实体店购买传统月饼之余，一些消费者也通过朋友圈里的微商，选择私房烘焙的个性化月饼。更有消费者自己动手，购买模具和馅料，品尝“DIY”月饼的乐趣。

昨天，来到沃尔玛宣武门店。“省心价178元”，超市入口，远远能看见红红的月饼促销招牌，节日气氛开始浓郁起来。各大品牌的月饼礼盒码成了一座小山。记者发现，以前动辄上千元的高价月饼没了踪影，仅有个别品牌的个别包装，标价在500元以上，更多月饼礼盒价格集中在200元左右。即便是一些标价三四百元的，经过商家促销打折，实际上消费价格也多在200元上下。一位销售人员介绍，即便是团购月饼给员工发福利，也多选择这样的消费区间。

“今年月饼继续回归平民价，主流价格在100元到200元之间。我们最贵的500多元，的仅32.8元。”物美超市采购部总监江为介绍，今年月饼市场继续回暖，以物美为例，比去年同期增长了15%，其中散装月饼增长更快。

到超市卖场拎回家几大盒“高大上”的月饼礼盒，是购买月饼的主流。不过，随着互联网的发展，也有一些人渴望尝鲜，通过朋友圈选购私房烘焙生产的“自制月饼”。

“跟超市里卖的比，口味更独特。”白领小陈最近品尝到一位朋友做的月饼，赞不绝口。

这些自制月饼的，并不一定是专业糕点师，很多是兼职，或者是烘焙糕点的爱好者。孟楠在朋友圈里兼职做私房烘焙已有一段时间，他最近在做一款冰淇淋月饼。孟楠介绍说，中秋节来了，自己很多做烘焙的朋友，也开始在朋友圈里“转战”月饼市场。口味正、做工讲究的自制月饼，在朋友圈里销量都很不错。

据了解，这些有别于大品牌生产线的自制月饼，每块售价在10元到20元钱，并不比市面上贵。“90块钱一盒，6块，卖贵了没人买。”孟楠介绍说，不算人工和邮费，这些月饼的成本大概是5元一块儿。

这些微商做的月饼，样式更多，款式更新，还能做出各种创意造型，比如卡通形象等。“真材实料无添加”也是其一大卖点。

不过，最近有报道说，拿7样自制月饼去抽检，有5样检出了甜蜜素，算不上无添加。孟楠也坦承，说自制月饼无添加剂是不可能的，因为很多原材料本身有添加剂成分，如增稠剂等，“我们只能保证尽可能使用质量高的原料，在制作月饼过程中，不再额外添加。”