亿滋能否在国内巧克力市场抢占一席之地？

国内巧克力市场这块儿肥肉已经让国外的巨头盘踞多年，糖果巨头亿滋也是悄然杀入，从八月份中旬开始，妙卡巧克力进入国内市场，这意味着亿滋开始正式与巧克力巨头掰手腕。

亿滋中国总裁马儒超（Stephen Maher）接受财经记者专访时表示，其计划三年投入超过1亿美元以及大量人力物力来发展中国巧克力市场，虽然目前巧克力市场低迷，竞争激烈，长期看好中国巧克力市场以及差异化竞争是亿滋决定进入中国巧克力市场的原因。

事实上，不仅巧克力，近几年整个糖果饼干零食市场的低迷也给亿滋这一零食巨头带来巨大压力，马儒超“临危受命”，在加强创新管理的同时，缩减不必要的工厂，大力推动新品策略，力图对抗市场的低迷，并初获成效。

亿滋杀入的中国巧克力市场是已经显出疲态的市场。欧睿提供的数据显示，2015年巧克力在零售市场的销售额达185亿元，销售额跌3%左右。2014年销售额为191亿元，2016年预估为184亿元，连年下滑。

虽然生产巧克力已经有着百年历史，亿滋却选择在这个时候进入中国市场，不免让很多人怀疑亿滋的进入太晚了，目前，中国巧克力市场已经被早进入中国市场的好时、玛氏、费列罗、雀巢等食品巨头盘踞，而亿滋仅有极少部分的进口巧克力产品进入中国。可以说，在中国巧克力市场根基几乎为零。

在马儒超看来，亿滋还是有得一搏。

一方面，在宏观市场上，马儒超认为，虽然目前中国巧克力市场出现疲态，但中国巧克力市场的长远前景依然被看好。亿滋国际巧克力品类团队总裁César Melo表示，以中国的收入水平而言，人均巧克力消费量仅仅是其他相当收入的十分之一。所以，向中国消费者教育、普及巧克力，以及给中国消费者引入好的产品，会推动巧克力品类的发展。

另一方面，马儒超认为，亿滋有三大优势可以实现弯道超车。首先，亿滋品牌影响力，亿滋以及亿滋进入中国的巧克力品牌妙卡在全球已经是强势品牌，积累了较强的品牌影响力，这为产品宣传打下基础；其次，亿滋在中国深耕多年，有三十多年的渠道运营经验，可以获得渠道经销商的支持，包括亿滋这几年大力布局电商渠道，为产品进入中国市场打下基础；，亿滋也会采取差异化竞争，产品奶源会采用阿尔卑斯进口。亿滋在口味上也做了本土化调整。César Melo介绍，经过对市场调研，对妙卡巧克力进行了本土化调整，首先它易于融解，入口易融化；第二必须要有浓郁的巧克力口味，还有是很柔和的阿尔卑斯牛奶的质感；一点是甜度适宜。

欧睿国际市场研究经理杜佳琪认为，亿滋重新引进一个新的巧克力品牌，是希望能在细分市场上有新的业绩增长点。据欧睿提供的数据显示，亿滋2015年在甜饼干市场的份额（以零售额计算，下同）为10%，咸饼干市场份额为7%，而吉百利的市场份额仅为0.2%。

中国食品商务研究院研究员朱丹蓬认为，亿滋近两年在陆续推出新产品，其中包括“焙朗”早餐饼，主要是因旗下产品如“奥利奥”等都存在产品、品牌老化的问题。如何吸引新生代的消费者，成了亿滋下一步发展的关键。亿滋把新的巧克力品牌引进来，是希望借此拉动其业绩。

很显然，亿滋包括整个零食业这几年在中国面临了一定的困境。2004年，马儒超接棒亿滋中国总裁。马儒超坦言：“2004年我接任亿滋中国总裁，的确是遇到了一定困难，整个糖果、饼干等市场均出现疲态，为了防止下滑，我们已经将可能推出的新品全部推出。去年关闭了两家在中国的工厂，精炼分销的网络，我们克服了众多困难并经过这一系列调整，公司在财务上更加坚实，有了好的财务状况可以支持我们在中国市场上推出更多的新品。”

可见，亿滋为了抵御行业低谷，已经用尽了各种办法。马儒超个人在管理上也积极寻求突破。

马儒超表示，身为亿滋管理层，一直推动企业文化和激发员工工作热情。

“在亿滋的这几年，我在管理方面有三个秘诀，我个人是一个服务型的领导，企业的组织架构通常看作金字塔，老板在金字塔顶端，统治公司组织架构，我个人会看作倒置金字塔，我其实在金字塔最下方，个人既不生产任何产品，也不直接销售任何产品。我没有自己的专用办公室，因为我们所有员工都是开放式员工。此外，我每天要进行的数百场小型对话与谈话，通常来讲，人们对沟通一些负面的消息会比较迟疑了，我会每天在办公室里面到处走动，和大家打招呼。因为有这种比较紧密的连接会激发人们告诉你真实的状况，一些不太好说的事情。我可以了解到这个状况是什么，然后再寻找对一些事情的应对方法和解决办法。还有是幽默感，生意肯定是有高潮也会有低谷，怎样度过这个困难个人的幽默化沟通能力也是非常重要的。”马儒超表示。