饮料市场硝烟不断

盛夏的饮料市场硝烟不断，娃哈哈创始人之女也加入战场，推出个人定制果蔬汁饮料。

7月4日起，Kelyone登陆上海市场，每日限量300份，规格统一为300ml，价格为28元、38元、48元不等，并注册了宁波宏胜优品电子商务有限公司来运营。

隐去娃哈哈沿用了近三十年的品牌形象、做自有品牌的互联网健康饮品，同时主攻一线城市，与传统的娃哈哈颇有些“格格不入”。但宗馥莉有自己的理由：在行业不景气、新消费习惯、娃哈哈在一线城市品牌形象缺位等背景下，“我想推个新的品牌，但又不想走老的路线，去做正常的经销商体系。”

“你是喝娃哈哈长大的吗?”“我不是。”

在位于杭州市萧山经济技术开发区的宏胜饮料集团，34岁的总裁宗馥莉坦言自己爱喝的是乌龙茶和铁观音。身为宗庆后的独生女儿，她干脆得让人猝不及防——即使对自己家族的产品也是如此。

2004年，宗馥莉拿到洛杉矶佩珀代因大学国际商务专业的学位证书后回国，结束了自高中开始的留学生涯。最初，她被父亲安排到娃哈哈下辖的二号生产基地负责生产管理。后来，她成为杭州宏胜饮料集团总裁。宏胜饮料集团承担着娃哈哈将近三分之一的代加工业务，主营食品香料、机械模具、印刷包装和饮料生产等，在全国有16个生产基地和36个分公司，2011年公司营收已经突破了100亿元。

过去十年，宗馥莉通过掌管宏胜，摸透了饮料生产的各个环节，熟知不同产品香精配料的比例、食品消毒的流程以及如何安全配送成吨的饮料。“我的强项应该是开工厂，”她笑着说，“一年之内我可以开五个工厂。”

当所有人瞩目她何时继承宗氏庞大的家业时，她却思忖着颠覆。

谁都知道，在饮料行业，娃哈哈有多牛。创始人宗庆后在20世纪80年代从代销汽水和冰棒开始白手起家，30年来搭建了一个庞大的食品饮料集团。

然而，随着人们对饮食健康的重视和消费结构的升级，娃哈哈和许多饮料业同行一样，面临新消费人群、互联网营销等尴尬，曾经的产品纯净水、营养快线等销量下滑。它不断高频次地推出新品，但在一线城市反响平平。几年前，宗馥莉接受媒体采访时说，娃哈哈到了一个“危险时刻”，“整个集团的生意都没有像以前那么好了，大家都有点茫然失措。”

饮料行业正处于危机中 靠直觉做定制化果蔬汁

转变的契机发生在今年春节前，宗馥莉有了做网络定制果蔬汁的想法。

不同于传统的加热杀菌饮料，没有食品添加剂的冷榨果汁一直被认为有很高的营养价值。在好莱坞明星、维密模特和各路网红的卖力渲染下，百分之百果蔬汁已经和纤体、净化、轻盈等潮流绑定在一起，备受追求健康和绿色生活的城市白领的欢迎。

而宗馥莉觉得，果蔬汁所谓“减肥”“纤体”“降血压”等噱头让人觉得“太沉重”，购买和享用应该是轻松愉悦的体验。她说：“有一百种水果和蔬菜，你可以选三四种甚至五种组合，比如苹果和芒果、芹菜一起配;怎么搭我都可以做出来。而且还会用笑脸或者哭脸提醒你这瓶饮料的口感如何，但是如果你坚持做‘黑暗料理’，也完全由你自己决定。”

过年的时候，她找了几个朋友聊了一下，觉得可行，春节后一上班她在公司全力推动，以自己的英文名将产品定名为Kellyone。“定制化果蔬汁还没有人做过，在这点上，我是靠我的直觉的，所以也有可能会失败，但也可能填补一个市场的空白。”她说，“我直觉挺好，可能有一部分是遗传。”

从一家饮料加工厂商(B2B)大踏步进入消费者市场(B2C)，并且用互联网方式做定制饮料，像多年给苹果手机做代工的富士康想做自有品牌的手机。宗馥莉很清楚这种难度，“这对我来说是一个全新的领域，可以说我是选择了继续再创业。我们行业正处于危机中，人们消费的方法变了，不过这反而是个好时机去尝试点新东西。我花了11年去学习，现在是时候做点什么了。”

宗馥莉投入几百万招兵买马，建造了一个400平方米的中央厨房。这款300ml/瓶的果蔬汁饮料根据原料不同，定价为28元、38元和48元，冷链配送，保质期7天。

娃哈哈转型父女意见相左 老爸“改良”女儿“需要内部清理”

宗馥莉透露，做定制化的自有品牌，果蔬汁只是个产品，第二个她想做茶，后面还想做咖啡。她希望kellyone系列到2020年收入能有几十亿元，“但现在我真不好说”。

她特意强调，自己这场有关果蔬汁的小小变革，从来没有跟父亲讨论过，也不打算获取这位对中国饮料市场了如指掌的饮料大王的任何建议，“结果才是最重要的。”

宏胜集团生产总监周九铭说：“娃哈哈集团总部现在没有任何人对这件事表态，但是大宗总(宗庆后)肯定也希望Kelly做这个尝试。大宗总大概自己也想做这种创新的模式，只是娃哈哈的船太大，转变起来太难。”

对娃哈哈转型，父女看法不同。

宗庆后认为，让一个拥有150多个分公司、3万员工的庞大企业转型，只能做改良;宗馥莉则觉得转型已经极为迫切——“它需要内部清理一下，人员也是，市场结构也是，然后整个思路需要重新调整。”

近几年，宗庆后带领娃哈哈探索包括商业地产、奶粉、服装等在内的多元化业务，但是成果都不尽如人意。在2015年经销商年会上，宗庆后表示，2016年娃哈哈将强化对核心城市的开发和渗透力度，开始向一线进军。

宗馥莉也愿意聊聊娃哈哈的转型设想。除了接娃哈哈的饮料生产订单，她也在负责开拓国际市场。她脑海里隐约有一个遥远的庞大计划：“也许娃哈哈未来会变成一家物流公司?数据公司?金融公司?……当然这些想法还是雏形。其他的可能性我也会尝试。这么大一个家当，说起转型来不可能像互联网这么快，这条路可能要用五年甚至十年去走，你可以让它更长。”

但现在，对宗馥莉而言更紧迫的命题，是让人们看到她作为“宗庆后之女”之外的自己。

“(Kellyone)失败了会怎样?”

“重新来过”。

宗馥莉说，这是她自己的事，是宏胜的事;与父亲无关，与娃哈哈集团无关。

如果我做得成功的话 我希望能够去并购娃哈哈

外形而言，宗馥莉带有很深的父亲的痕迹：高挑，面部线条坚毅。她还被员工称为“娃哈哈第二勤奋的人”——当然是她年过七旬的父亲宗庆后。

但论起文化背景、生活方式、企业管理，这对年龄相差37岁的父女太不一样了。

宗庆后一年365天，有200天跑在市场一线，至少亲自面见所有一级经销商一次，他更相信用脚跑出来的经验和直觉;但在宏胜员工眼里，宗馥莉更关注数据分析。

宗庆后重“人治”，事必躬亲，推崇“家文化”，不只是企业员工，连经销商都成为了这个家庭的一分子。

而“人情”在宗馥莉的眼中更像是一粒沙子，她崇尚的是制度和效率，早期她手下的一些员工会因为没有完成任务而被直接开除。宗庆后则会悄悄地把被女儿开除的员工“收回”娃哈哈集团。

这构成了宗馥莉与父亲的差异，也让不少从娃哈哈总部来到宏胜的员工感到不适应。宗庆后劝她要多“接地气”，几年前宗馥莉不明白，后来她逐渐调整做一位“中国式女老板”：“我得感谢大家包容我。特别是现在做新产品，我开始对员工有一点鼓励了。有时候我也会犯错，我会老实地跟大家说，不用担心，我不会骂你的。”

如今，宗馥莉与父亲有时一个月也见不了一次，通过媒体知道彼此的近况对他们来说不夸张。宗馥莉有时会在周五回家吃饭，席间，父女聊聊“菜做得好不好吃”，不谈工作。

以前工作的时候，父女常会因为意见不合而争论，谁也不能说服谁。在下属眼中，这种争论基本以宗庆后的让步终结：“先按你说的去做。”

2013年，在一场颁奖活动上，主持人白岩松问宗馥莉：“爸爸是不是你的偶像?”她回答：“爸爸既是我的偶像，也不是。说不是的主要原因是我希望能超越他，把娃哈哈做得更好。独立是我的特点，我希望能让娃哈哈更加年轻、时尚和国际。”

宗馥莉上学时的偶像是宋美龄，后来是朴槿惠和希拉里。毫无疑问，她们都是女性。“现在最仰慕我自己了，我可以这样说吗?”她收起笑容，严肃地说，“还是靠自己比较好”。“我不介意成为网红，但是我想要成为一个跟人家不太一样的网红，我还是想要走企业家这条路。”

“对我来说，我不想做个继承者。为什么一定要继承呢?我不想去继承一家公司，但是我可以去拥有它。如果我做得成功的话，我希望能够去并购娃哈哈。那是一种拥有，不是继承，对吗?”