五仁月饼的做法

中秋节是我们国人比较重视的一个传统习俗，中秋节有着美好的寓意，象征着团团圆圆、和和美美，生活如月饼一样甜甜蜜蜜，说起月饼，我们来说说五仁月饼，随着现在人们生活水平的提高，市场上各种美味可口的月饼应有尽有，似乎更多的消费者喜欢水果馅的月饼，水果馅的月饼是比较好吃，但是五仁月饼更营养喔。

五仁月饼在月饼界也是有着响当当的名气，是由杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，配料而成，因此成为“五仁”，那么我们一起来了解一下关于五仁月饼的美味做法吧。

主要原料：面粉40克、转化糖浆180克、核桃仁150克、花生米120克、葵花籽仁50克、白芝麻50克、黑芝麻50克、糯 米粉50、蛋黄加水适量、水适量，准备好这些食材之后，我们来了解一下五仁月饼的做法吧。

1转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。

2花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。

3把花生米压碎。

4核桃仁压碎。

5花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。

6面粉、糯米粉用微波炉蒸熟。

7倒入面粉拌匀。

8放入植物油、白糖和水。

9用手搓匀搓透。

10五仁馅搓到能攥起来行了。

11做成每个60克的馅。

12把面团搓成长条，切成每个40克的剂子。

13按扁放入五仁馅。

14用手虎口慢慢向上推，把口收严实。

15月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。

16做好的月饼。

17做好6个一盘。

18放入烤盘中，烤箱180度预热，先烤5分钟。

19取出来刷蛋黄液，再烤20分钟 。

20取出来晾凉。刚烤出来的月饼皮比较硬，凉透搁置2天回油了。

以上是我们对五仁月饼的分享，希望对您有所帮助，想了解更多请关注好妞妞食品一分钟找产品http://www.3490.cn/zhaochanpin/