夏季我们应该从这几方面预防食物中毒

在这个炎热的夏季，食物中毒事件是最容易发生的，有很多的人在饮食上都非常的不注意，这样很容易会刀子食物中毒的。为了更好的保证我们的身体健康，防止食物中毒是再好不过的。因此，夏季我们应该从这几方面预防食物中毒。

一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也容易出现这一问题。但是，夏季虽然是食物中毒事件高发的季节，但只要你注意饮食卫生，讲究科学进餐，可以轻松避免不必要的麻烦。具体来讲，夏季应从以下几个方面预防食物中毒：

一、防止蔬菜农药残留中毒。

购买绿叶蔬菜去正规市场。蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分在长时间摆放后发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。

二、不宜在常温下保存剩菜。

夏天，即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。

三、餐馆餐少点凉菜。

热天到餐馆餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店，因为需要在开席前很久把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。

四、少吃街头刨冰。

街头无证摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量的细菌和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。小孩子在夏天想吃刨冰、喝冷饮时，要教育孩子不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。