方便面的健康吃法

不论你是工作学习，还是出差旅游，或是宅在家里、休闲娱乐，方便面都是家庭生活中的必备品，特别是桶装方便面，携带方便，相信是很多人日常生活中的不二选择，关于方便面大家也是意见不一，油炸食品经常食用不利于身体健康，这也是公众抨击的重点之一，其实方便面也是有很多的健康营养吃法的，那么下面我们一起来了解一下吧。

针对方便面油炸食品，那么方便面所用的油到底是什么呢？下面我们来揭晓一下，炸面用的是“活油”，针对油炸方便面面饼反复用油的问题，康师傅控股有限公司中央研究所食品安全研究部主管罗之纲告诉记者，如果是大型方便面生产企业，以1分钟炸500块面饼，且生产线24小时持续运转来计算，每块面饼经过油炸后，会带走16%~18%的油，油炸罐要不断补充新油，所以油罐中的油是“活油”。

针对这一说法粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任谭斌博士说，棕榈油较其他植物油脂有更好的氧化稳定性，面饼在密闭的棕榈油容器内，恒温保持在160℃~170℃之间，炸105秒，避免了油温过高或不稳定可能产生的有害物质。那么下面我们一起来了解一下关于方便面的健康吃法吧。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员说，方便面其实于馒头、米饭的热量是不相上下的，可以为人们补充身体所需要的能量，甚至挽救生命，同时专家也指出搭配水果蔬菜、鸡蛋、豆制品更加营养美味健康，方面便中的调料包尽量少放，汤尽量不要喝，如果担心面上的油，可以先过一遍然后到掉，再放。

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